雅虎香港新聞 中環美食｜全新精品咖啡店VIVE 集文青必食甜點/早餐/主食/咖啡+舒適打卡位
中環新開精品咖啡店，集早餐、主食、甜點、咖啡及輕食於一身，而且店內的裝潢更非常適合文青打卡，想知有何吸引美食？即睇內文：
於中環歌賦街新開的全新精品咖啡店Vive Cake Boutique，店內集經典早餐（Breakfast）、輕盈主食（Big）、精巧小食（Small）、招牌甜點（Sweet）、優質咖啡及茶飲，食客只需在品牌官網訂購蛋糕後，更可選擇於店內自取，非常方便！
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早餐系列全日供應
澳洲最受歡迎的早午餐料理「Avocado Toast」，精選本地食材設計，並特別挑選來自人氣網上烘焙店「小隱於野」（@little_field_hk）的酸種麵包入饌，搭配水煮蛋、嫩菠菜、脆煙肉，及荷蘭醬汁，令口感層次更為豐富。而「Rise & Shine」亦是大家的醒神早餐之選，豐盛食材有嫩滑炒蛋、煙肉、香腸、蘑菇、及油浸藤茄，配上窩夫造型的自家製薯餅，絕對能為大家的早晨注入美味活力。健康有營的「Granola Bowl」則選用天然希臘乳酪為基礎，混合滿滿的穀物片、堅果種子及季節水果，對追求健康的食客就最適合不過。
主食/小食款款都有意外驚喜
重點推介的主食有地道和洋美饌「Uni Mentaiko」，廚藝團隊特別以帶點辛香的明太子烹調醬汁，覆蓋每一條意大利麵條，更能突出北海道海膽與香煎帶子的鮮甜味美。綴以清新的檸檬泡沫，入口更有層次。
喜歡吃牛的你，就一定要試「Beef Tongue Sando」，共4件的三文治。牛舌先經過8小時的燉製，帶來集爽嫩軟脆於一身的極致口感；搭配烤至金黃酥脆的麵包，並綴以開胃解膩的椰菜絲及焦糖洋蔥，餘韻芥末的辛香。另有傳統英式美食「Fish & Chips」，來自新西蘭的魚柳肉質細緻飽滿，裹上香脆粟米片炸成外脆內軟的滋味，蘸上鹹蛋黃牛油果醬享用更顯惹味。
而素食者可選輕盈主食「Roasted Eggplant」，採用自家製照燒汁燒製的茄子肉厚軟滑，與香甜的南瓜蓉一同享用，巧妙平衡茄子的青澀滋味；伴以白汁花椰菜、抱子甘藍及北非小米，非常適合打卡。
不能錯過的甜點系列 配必飲咖啡
融會泰國地道奶茶特色的蛋糕「Thai Milk Tea」，以品牌的戚風蛋糕為基礎，伴以柔軟的Mascarpone芝士，質感輕柔，茶味香濃帶回甘。甘香可口的「Pistachio Tiramisu」層次分明，開心果口味的Mascarpone芝士與飄送淡淡品牌專屬啡香的手指餅相間而置，並灑上點點開心果碎，豐富口感。質感濕潤的「Banana Bread」伴以雲呢拿雪糕及焦糖核桃，完美展現蛋糕的甜美個性。
店內的咖啡系列均由專業的駐店咖啡師親手研磨、沖泡及拉花，備有多款選項，當中包括濃縮咖啡（Espresso）、美式咖啡（Americano）、平白咖啡（Flat White）等；另有手沖咖啡選擇，選用的咖啡豆更會不定期轉換款式，讓咖啡迷有更多驚喜。
在挑選咖啡豆上，VIVE特別推出自家品牌咖啡豆，由哥倫比亞、埃塞俄比亞及薩爾瓦多的咖啡豆混合而成，讓獨特的梅子、胡桃及朱古力香氣揉合成品牌專屬的啡香。如非咖啡愛好者的食客亦可點選無咖啡的拿鐵（Latte）系列；選擇有「Uji Matcha Latte」、「Hojicha Latte」及「Chai Latte」。
VIVE
地址：中環歌賦街12號（地圖按此）
營業時間：9am – 7pm
電話：9602 2869
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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