中環美食｜昭和時代日式居酒屋SHIO塩 暢飲季節限定清酒/嘆地道風味下酒菜

有去過日本的朋友，都知道當地的居酒屋文化旺盛，但你又有沒有想過在香港一樣可以感受正宗居酒屋的氛圍？位於中環的「SHIO塩」，以不同日式料理、店內的裝潢來打造昭和時代的日式老店，不但能讓大家於忙碌工作後小酌幾杯，但非常值得打卡！

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從中環走入日本昭和時代

「SHIO塩」是日本語「鹽」的漢字，鹽是最基本的調味品之一，寓意居酒屋將食物回歸根本，忠於最原始純粹的心，精心製作不同日式料理，照顧每一位到訪的客人。

店內為了呈現傳統地道居酒屋的風貌，於餐廳裝潢下了不少功夫，原木的顏色為主調，以老船木為主要結構。居酒屋內的桌椅亦沿用簡樸的木質風格，質感樸實，居酒屋一角設有數個小包廂，鋪設榻榻米坐褥的炕桌比只能盤腿或跪坐的榻榻米舒適。

季節限定清酒 必食下酒菜推介

去居酒屋就當然少不了飲清酒，餐廳嚴選4款「総乃寒菊」的季節限定作品，寒菊的傳統釀酒技巧師承岩手縣，再配合千葉縣的手工釀酒技術，兩者皆具獨有風味。「総乃寒菊 Discovery」系列是「寒菊銘釀」以千葉縣當地生產的酒米釀造，其中「総乃寒菊 Identity」果味四溢，微甘口，清爽有層次，適合配襯鍋物熱食；而「総乃寒菊 Adapt」則與海鮮及刺身非常配合，能夠中魚油的肥膩感。「総乃寒菊 Discovery系列」每款限定3,000瓶。

SHIO 塩

地址：中環士丹利街34-38號金禾大廈1樓（地圖按此）

電話：2777 1016

營業時間：星期一至六 11:30am - 10:00pm（星期日休息）

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