雅虎香港新聞 中環美食｜置地廣場推限定「LANDMARK Tasting Mastery」 法式餐廳Ami享受全新6道菜美宴
炎熱的天氣令人食慾大減，是時候清新一下自己的味蕾！置地廣場推限定「LANDMARK Tasting Mastery」，於法式餐廳Ami推全新6道菜美宴，立即睇內文了解更多：
置地廣場由即日起至7月31日，推出全新「LANDMARK Tasting Mastery」餐飲體驗系列，打響頭炮的由著名食評家Susan Jung聯同現代法式餐廳Ami米芝蓮星級行政總廚Nicolas Boutin，和主廚Léa Cantalloube聯乘打造全新6道菜美宴。每道菜都有清新驚喜，記得3天前預定！
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全新6道菜 必食煙燻白酒煮鯛魚/經典法式釀雞
首先以「松葉蟹番茄」為打開大家的味蕾，之後品嚐包括總廚Nicolas Boutin的名菜「法國塞文山洋蔥配黑松露」，洋蔥每層都夾有黑松露，再伴黑麥脆片和松露牛肉汁，以極簡理念炮製傳統法國食材，加入黑松露提升滋味。
主菜方面，除「煙燻白酒煮鯛魚」外，更有以跨文化形式重新演繹的「經典法式釀雞」。Susan Jung將她烹飪書中「糯米雞」食譜與這道Ami餐廳的主打菜融合，以炒香的糯米、蝦米、瑤柱及香菇釀入去骨的雞肉內，再淋上焦糖汁增添法式風味。
「山羊芝士配芥末、堅果及蜜糖」是令人驚喜的配搭，山羊芝士與芥末互相平衡了各自濃烈的味道，延續味蕾享受。最後，荔枝甜品是Susan與Léa二人合作的成果。
置地廣場「LANDMARK Tasting Mastery」餐飲體驗：Susan Jung x Ami
日期：即日起至 7 月 31 日
定價：每位$1,388（另加一服務費）
配酒：4杯餐酒每位$780（另加一服務費）
地點：Ami 餐廳（中環遮打道18號歷山大廈3樓302號舖）（地圖）
須提前三天預訂
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