銅鑼灣美食|鬧市打卡越南餐廳Lúa!自製河粉檬粉 必叫班蘭法包

銅鑼灣美食|鬧市打卡越南餐廳Lúa!自製河粉檬粉 必叫班蘭法包
銅鑼灣鬧市打卡越南餐廳Lúa!自製河粉檬粉 必叫班蘭法包

近排行經銅鑼灣Sogo,你不可能看不到那棟兩層高,外表好colorful,又在露台掛滿燈籠的餐廳,單看紅紅黃黃的門面, 似酒吧,似café,似墨西哥菜,又似西班牙菜。看真一點,其實它主打傳統越南手工菜,店名Lua,是越南文中「稻米」之意店內逾八成食材甚至連熬湯的牛骨,豬肉,生牛肉河的河粉,都是由越南入口,賣點是正宗越南風味。

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位於銅鑼灣Sogo後近世貿中心,兩層高地舖,加上顏色好sharp,很難會留意不到。

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逾八成材料由越南入口 自製河粉檬粉

銅鑼灣鬧市,兩層高,店面近6000呎,看牌面,以為是城中某餐飲集團的新作?非也,負責人之一Kitty和幾位店主都是餐飲素人,首次開店信心十足,皆因店主之中有人在越南工作生活了十多年,熟知當地地道菜色,又有人脈,為了餐廳食材貨源穩定,他們甚至在越南開設了自家生產經營的食物工場。餐廳現時用的豬肉,部分牛肉,魚露,香料,薄荷,青辣椒等,都是由越南運到港。最誇張的要說麵條如河粉,檬粉,由越南入口稻米,餐廳每朝用電磨磨成米漿,自製麵條,不留隔夜,特別新鮮彈牙。

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門前幾個對街的咖啡位也特別。
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大部份香港人都未必識讀的店名,店中一面牆寫了解釋。
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全店最hot打卡位,掛上高矮肥瘦各種燈籠。

越南工場直送 一百斤牛骨熬成湯

一碗生牛肉湯河,除了生牛肉用美國安格斯牛,全碗都用越南料去煮,熬湯用的牛骨共100斤一煲,由越南工場取貨,配料像扎肉、牛丸、牛肋骨、牛皮等,都是工場自製,河粉自製,香料如青檸、鵝蒂、青辣椒等也是越南貨。吃前先唧青檸汁,再加甜辣醬,海鮮醬提味,湯頭甘甜不濁,價錢頗進取,逾百元一碗,不過考慮到食材都是越南直接入口,還算合理。

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注意的是這打卡露台位,只得兩張枱,每枱最多四個座位,要坐就一定要盡早book位了。
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餐牌食物款式非常多,最大路普遍的,餐廳自創的都有。

等足45分鐘 即焗班蘭法包

嫌生牛肉可太普遍?推介一款自創小食「班蘭法包」,靈感來自近年大hit的麵包布甸,不過就用脆口的法包,裝著班蘭漿,有訂單才即叫即焗,要有心理準備等待時間需要45分鐘。布甸餡清甜帶點點斑蘭香,軟而黏口,配鬆脆法包,好吃到想encore。想獨特嗎,這裏有款坊間罕見的越式「炸大象魚」,原來越南人喜歡把當地出產的大象魚徹頭徹尾的以油炸得通透,酥脆可口,在街頭邊吃邊送酒。吃法也不是直接食,是把魚肉拆下,連蕃茄,菜,醬料,包在越南米紙中, dip少少魚露同吃,又脆又爽,魚肉清甜。不過象魚每條足一公斤重!最少有三人才建議order。

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生牛肉雜錦湯河 $119。生牛肉用美國安格斯牛,除此以外的扎肉、牛丸、牛肉、牛肋骨及牛皮都是餐廳在越南的工場處理再運到店。
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每枱都有卡仔教你吃牛肉河的步驟,隨河粉上碟的香草全是越南進口,鵝蒂、青辣椒、青檸、九層塔等。
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湯底鮮甜好飲,牛肉腍而嫩,扎肉和牛丸都和坊間吃到的稍有口感上不同,牛香好足。
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班蘭布甸法包配自家製椰子雪糕 $128(製作需時45分鐘)。推介!有點像最hit的麵包布甸不過就換上法包(加入了越南米製成),布甸餡加了班蘭醬製成,即叫即焗。

打卡度甚高的裝潢也是賣點,大紅門面,鮮黃牆,沉木枱,都是招牌越南風味。打卡位是二樓的「假樓梯」位,天花板掛滿五顏六色的燈籠,可惜附近只放到兩張枱,最多八個座位,想邊食邊打卡,要不早點訂枱,否則,就要避開繁忙時間來了。

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即叫即蒸手工粉包 $96/6件。
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原個菠蘿沙冰 $132。大大個菠蘿,一半起果肉粒,一半直接打爛成沙冰,不加任何額外材料。
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酥炸象魚 $680。賣相有點嚇人的越南大象魚其實是當地人喜愛的食材,每條1公斤重非常巨型!全條油炸後,連魚鱗都變得卜卜脆,入得口,肉嫩,帶獨特的魚油香。
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吃法是把魚肉,蕃茄,檬粉,青瓜,加酸甜醬包在米紙中同吃,口感其實像米紙卷,不過就換上了魚肉。
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香茅豬肉撈檬 $102。豬肉是越南工場切好,醃好再運到餐廳,撈檬的醬汁用自己醃的酸瓜配銀魚魚露,酸香突出。
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主角檬粉,用越南米,每朝磨成米漿,自製成麵,非常彈牙,吸湯力也高。
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越式牛油果慕絲配自家製椰子雪糕 $82。把原個牛油果做成慕絲,上枱前再加新鮮牛油果混合,配自製的椰子雪糕,拌勻吃,吃到牛油果的香滑及椰子香。

Lua

地址:銅鑼灣東角道26號怡安大廈1樓13-15號舖及地下13-16號舖(地圖按此)

電話:37958620

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