夏天吃瓜最消暑，加上海鮮就鮮上加鮮。絲瓜煮魷魚清甜又清新，而且煮起來非常快手。絲瓜炒的時候要加少許水去半蒸焗，便不會炒至乾身但又夠腍。爆蒜頭時加少許蝦乾可以令鮮味提升。魷魚先快速汆水，可以縮短炒的時間，即睇如何製作絲瓜煮魷魚：
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絲瓜1條
細蝦乾仔12隻
魷魚仔6隻
蒜頭2瓣
葱1條
蠔油1茶匙
水2湯匙
鹽少許
糖少許
紹酒1湯匙
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文、攝：謝翠玲
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「人生七十古來稀」，當好多人揾方法早啲退休，年屆七十、攞過米芝蓮嘅鴻師傅就仍然追求進步，再度開餐廳！由北角起家，輾轉重回港島區開店，餐牌加入唔少新菜式，亦有食客專程嚟回味招牌滷水鵝，不過師傅想同大家講：「我有做好多廣東菜㗎，唔係潮州菜館。」
麵包界近年競爭激烈，銅鑼灣最近又有新成員加入，由前五星級酒店首席麵包師傅主理，製作出一系列歐陸風格嘅麵包甜酥。當中有開心果千層酥皮撻、千層酥皮吐司、蜂巢狀牛角包等等，睇見都流晒口水啊～
鹹蛋蒸肉餅在酒樓還是茶餐廳都是常見的菜式，明明食材一樣，但往往在家中都做不到酒樓茶餐廳般的軟腍滑的口感。原來是欠缺了一種關鍵食材，就是麥皮！麥皮有鎖水功效，而且吃起來更加健康，一點都不比酒樓茶餐廳質素差！即刻睇睇製作鹹蛋蒸肉餅的食譜秘訣：
?萬聖節?系列之 「迷你黑芝麻忌廉竹炭撻」 繼續萬聖節系列的小甜點?? 每年的萬聖節，我都會整d得意的應節甜點，氹下小朋友又氹下自己，節日的儀式感是必需的?? 之前都整過好幾款迷你撻，栗子撻、南瓜朱古力撻、伯爵茶忌廉香橙撻、檸檬芝士忌廉撻、士多啤梨軟芝士撻...... 今次為左配合萬聖節，就用竹炭粉整黑色撻皮，而呢個撻的鮮忌廉餡，我係加入左黑芝麻醬，口感軟滑香濃，滿滿的黑芝麻香味?? 灰灰的顏色同黑色的撻皮，再加少少裝飾，出黎的效果真係好萬聖節呀?? 分享一下v仔機的懶人做法，用佢的迷你撻皮烤盤，壓模、烤焗一機搞掂，不得不讚，堅方便，真係無得輸✌️✌️ 食譜連結： https://www.facebook.com/share/p/L36VeqWzdgPceezD/ Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy
【on.cc東網專訊】男神陳家樂今日（12日）37歲生日，近日返港休息的他可以好好與太太連詩雅和剛出世的囡囡享天倫。連詩雅早前出席活動表示，家樂這位「神隊友」已由放在人生第一位的打機，改成湊B和錫老婆，認真是好爸爸和好老公。
【Yahoo新聞報道】MIRROR 演唱會意外中嚴重受傷的舞蹈員李啟言（阿 Mo），至今仍在中文大學醫院接受治療。其女友 So Ching（蘇芷晴）今（11日）在 IG story 透露，近日因某醫護人員疏忽，未再三檢查清楚吊機吊布上安全扣是否扣好，令阿 Mo 上半身突然從高處向後墮，幸好落點在輪棒扶手上，否則其頸部、頭部或會歷二次傷害。
無綫今年57周年台慶，官方今日正式公布四大台慶劇，分別是《黑色月光》、《健絡通25周年呈獻：巾幗梟雄之懸崖》、《位元堂養陰丸呈獻：企業強人》以及《廉政行動2024》。《黑色月光》由楊茜堯、林夏薇、王浩信等領銜主演，相隔6年再拍無綫劇的楊茜堯大展「眼神殺」、上演最黑暗的復仇戲碼；《巾幗》系列載譽歸來，第四季《巾幗梟雄之懸崖》由黎耀祥、胡定欣主演，更是金牌編審張華標重返TVB操刀之作，劇力萬鈞！進入結局周的《企業強人》由陳豪、譚俊彥、龔嘉欣和張曦雯主演，面對重重危機的陳豪，最終能否逐一擊破化解？
今年道指上43000點係必然發生嘅事，股民實在可以放心。至於點解同香港有關，因為香港資金自由流動，外圍有機遇可以自由調配資金把握，所以香港真係一塊福地。
（法新社倫敦11日電） 香港民主派媒體大亨黎智英目前在香港赤柱監獄服刑，他的兒子黎崇恩表示，父親在獄中健康情況日益惡化。在無國界記者組織（RSF）於倫敦舉行的活動上，黎智英的兒子黎崇恩表示，持有英國國籍的父親在被單獨監禁近4年後，健康每況愈下。
相信大家遊日時都試過「滿員電車」，有樣學樣，跟日本人把背囊放前，但有日本鐵道調查指出，無論把背囊揹前或揹後，甚至放在地板、座位、腳邊或車門旁等等做法，都被日本人視為「車站及電車內的討厭行為」第5位！
陳冠希和 Adidas Originals 宣布再度合作，並親身上陣，化身「茶記伙記」，演繹這次以港式奶茶為靈感的全新奶茶配色 CLOT Superstar！
【Now Sports】祖高域坦言，拿度宣佈退休予其一個朝代結束的感覺，令他感到有點不知所措，但坦言自己還有繼續比賽的動力。剛剛在上海大師賽晉級4強的祖高域（Novak Djokovic），被問及剛宣佈將於下月台維斯盃後掛拍的拿度（Rafael Nadal）時，如同他日前在IG上所寫：「他是我歷來遇過最強的一位對手，作為一位球手，他對我的發展影響很大，他激勵了世界各地的許多人。」網壇「四大天王」中，費達拿已於2022年退役，梅利在今夏巴黎奧運後亦宣佈掛拍，隨著拿度亦將結束球員生涯，就只剩下祖高域1人。他坦言感覺若有所失：「你也知道我還在比賽，仍會繼續，但可以肯定，部份的我是跟他們一起離開，是4個火槍手的時代。可以說，我們4人和我們遇過的所有對手都是不可思議，坦白說，我是有點不知所措，但你也知道我是仍然渴望比賽。」祖高域周五反勝捷克新星文錫，躋身上海大師賽4強，他認為這正是其繼續比賽的原動力：「在球場上跟一名19歲球手苦戰兩個半小時，那是推動我的東西，我會嘗試交出自己的最佳表現。」
【Now Sports】正當曼聯處弱勢，主帥坦夏前途未卜之際，已預計下周末主場對賓福特的英超比賽至少缺少9名戰將，真箇屋漏偏逢連夜雨。9名戰將中，有5人來自防線。梳爾與馬拿斯亞已是長期十字兵，而還未在正式比賽地標的約賀復操了，但相信距離落場尚需多等一陣子。哈利麥佳亞於去仗對阿士東維拉受傷，而馬沙拿維本周完成心臟小手術後料需休戰數星期，對賓福特勢難披甲。中場曼治在上月底對熱刺之戰頭部受傷，迄今狀況未明，至於明奈、加拿曹及阿麥迪亞路分別都因傷退出所屬代表隊，換言之，坦夏手上可用之兵有限，並寄望眾國腳切勿在這一輪國際賽受傷，以免再加入十字兵名單。紅魔本季迄今在各項賽事出賽11場，實際贏波場數只有3場，對手不過是班士利、富咸及修咸頓，而目前在英超7戰得8分排14位，戰績欠理想。曼聯高層於周二會面商議逾7小時，會後未有任何公佈，領隊坦夏的前程仍然引起各方揣測。
如果你正在劇荒，那就絕對不能錯過以下三部 Netflix 的大尺度韓劇，點亮下班後枯燥乏味的生活！
【彭博】-- 在市場強烈期待財政政策發力之際，中國財政部舉行發布會，表態將加大政策力度應對地產及地方債務等風險，但沒有立即給出增量政策的具體規模和落地時間表。中國財長藍佛安等財政部官員周六在新聞發布會上表示，將運用地方政府專項債券專項資金等工具推動房地產止跌回穩，支持用好專項債券來收購存量商品房；並將允許專項債券用於土地儲備，以及優化完善稅收政策。在隱債化解方面，財政部擬一次性增加較大規模債務限額，以置換地方政府存量隱性債務。藍佛安強調，這項即將實時的政策是近年來出台的支持化債「力度最大」的一項措施，將大大減輕地方化債壓力。上述表態顯示中國有望加碼財政刺激措施，儘管實施這些行動的具體金額和時間表尚待明確。藍佛安並指出，財政還有較大的舉債空間和赤字提升空間。按照中國法律，提高增加預算赤字及提升債務限額等事項需要經過全國人大及其常委會批准。 藍佛安在發布會期間表示，今年年內各地共有2.3萬億元專項債資金可以安排使用。不過，他未明確上述資金是否或者多大程度上屬於增量措施。中信證券首席經濟學家明明在採訪中表示，中國財長有關財政還有較大舉債和赤字提升空間的發言，「釋放積極信號，意味著明年的財政預
惠康搜羅世界各地嘅優質美食，今個星期有澳洲袋裝紅肉臍橙5個裝、潮汕特色火鍋系列買2件9折、印尼急凍海捕白蝦、Chobani/ Chobani Fit 希臘乳酪、三祖各款王餃子、臻采香芋牛乳/生椰拿鐵夾心蛋酥、長城牌火腿豬肉、藍冰啤酒同埋精選護膚品！
【Now Sports】意大利名宿迪肯尼奧認為曼聯賣走麥湯文尼是一個錯誤決定，笑言應跑到曼聯球會，拘捕所有決定放走該名英格蘭中場球員的決策人。迪肯尼奧談及今季轉會加盟拿玻里的麥湯文尼（Scott McTominay）時說：「我會跑到曼聯，拘捕所有董事，怎能讓麥湯文尼離隊？麥湯文尼在曼聯是可靠的後備，就好像利列斯在拿玻里一樣，而來自白禮頓的基摩，也展示出相同的特性，當他們控球在腳時，都會好像羅博卡般冷靜。」麥湯文尼是曼聯的青訓產品，2017年躋身紅魔一隊，但多年來一直未能穩佔正選，結果今夏選擇離開曼聯，以3050萬轉會費加盟拿玻里。在干地的帶領下，他在拿玻里中場表現出色，近3次上陣已為球隊貢獻了兩個入球，並交出1次助攻。相反，曼聯今季放走麥湯文尼後，成績未見理想，開季後11場只曾贏3場，過去5仗更未嘗一勝。被視為頂替麥湯文尼位置的烏加迪，至今未完全適應英超，整支球隊陷入新低谷。
TVB資訊節目《東張西望》大受觀眾歡迎，主持之一的魏柏豪是少數男主持，早前訪問何生和新何太亦備受大家關注。魏柏豪突然宣布已於10月初離開節目組，並於小紅書撰寫感謝文。
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