雅虎香港新聞 中環美食｜日本咖喱冠軍店Caligari 首間海外分店進駐中環 開幕限定優惠送炸蝦/唐揚炸雞
日本咖喱冠軍名店Caligari，首間海外分店開幕，選址中環娛樂行，更推開幕限定優惠！立即睇內文：
被日本美食餐廳指南「Tabelog」選為百名店之一，並連續多年於著名「神田咖哩大獎賽」獲獎的東京咖喱名店Caligari，最近於中環娛樂行開幕。為慶祝香港店新張，Caligari特別送上開幕優惠，由即日至3月15日，凡晚市惠顧的客人，並追蹤Caligari的Instagram官方帳號，即可獲贈炸蝦一客（兩件）或唐揚炸雞一客（兩件），喜歡吃日式咖哩的朋友，記得去享受一下！
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源自東京銀座 Caligari主打手工烹調咖哩
Caligari發源於高級俱樂部和餐廳林立的東京銀座，主打以長時間手工烹調，並加入多種香料的高質咖哩。餐廳創辦人二木博指日本文化視咖喱為主菜，因此會使用大量不同食材烹調。Caligari香港店的主要食材均入口自日本，並在咖喱 製作的過程使用了日本廚師少用的香料，如茴香、小茴香、香菜、小荳蔻、丁香、肉桂，和芥菜籽等，以調製出多重味道層次和深度。
必食香港店兩款人氣咖喱
作為品牌於海外的首間分店，香港店主打元祖店備受歡迎的兩款咖喱，包括「元祖椰汁咖喱」和「特級香料咖喱」。「元祖椰汁咖喱」是Caligari的招牌之一，大廚混合雞肉、豬肉，以高溫高壓烹煮8至12小時。兩種肉類經烹煮後，完美融合在咖喱之中，入口肉質層次更豐富軟嫩，略帶黏稠的質地感覺猶如充滿骨膠原。食材經高壓烹調後更能保存原有風味，配合淡淡的椰香，配合加入了香料提味的日本米飯，令人驚喜。
另一款招牌「特級香料咖喱」的特色，在於烹煮過程中完全不加水稀釋，只以少許椰汁和不同食材自身的水分熬製而成，進一步提升咖喱的濃度和綿密口感。香港店加入了更多的配料供客人選擇，大家可根據自己的喜好，在濃厚的咖喱飯上追加不同配菜，包括以鹿兒島南國元氣雞製成的龍田揚炸雞，以及吉列豬扒、炸蝦、和牛可樂餅，和溏心蛋等。
Caligari香港店
地址：中環皇后大道中30號娛樂行2樓F號舖（地圖）
營業時間：星期一至日 11:30am – 9:30pm
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