雅虎香港新聞 九龍城美食︱街坊加餸小店！$88嫩滑香妃雞+甜梅菜扣肉
兩餸飯大行其道，差點忘了其實正正常常斬料加餸，不必貪平，也絕對可以食得平靚正！早排行經九龍城廣場，發現對面街一間只賣3款招牌菜的外賣店：梅菜扣肉、沙薑豬手及香妃雞。買餸時間幾旺場，街坊最愛半隻雞拼搭豬手或梅菜扣肉，加料返屋企。
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金華火腿加瑤柱 靚湯浸雞
負責人黃小姐一腳踢在廚房密密手斬雞，執醬料，出外賣單。原來她的小店"Tic"三年前在新蒲崗先開，最近才開到九龍城，為了出品達到到心目中水準，她找來曾經在連鎖中式酒家集團工作的大廚幫手。
小店獨沽「三」味，貴精不貴多，招牌$88/隻的香妃雞，每隻近兩斤重，黃小姐說沒有什麼烹煮秘密，原隻雞洗淨後，最重要是以加了金華火腿及，瑤柱等共廿種材料煮成的上湯，浸煮夠45分鐘，熄火，再焗至入味。完成的雞件皮色金黃爽嫩，皮肉中間夾著點點啫喱，肉滑有雞味，不嚡口，$88/隻絕對抵食。連雞的三款醬料也是街坊最愛: 沙薑汁，蔥油汁，口水雞醬，特別是沙薑汁，不開粉，用新鮮沙薑磨煮而成，香得天然惹味。
甜梅菜扣肉 最啱送飯
第二主角是梅菜扣肉，每份都有八大塊，用新鮮五花腩配甜梅菜。腩肉先炸，再炆夠8小時後，切得厚厚一塊。扣肉肥而不膩，配甜梅菜味道好夾，扣肉汁都唔好浪費，送飯一流！還有冷吃的沙薑豬手，賣點是不用沙薑粉，用新鮮沙薑及蔥，蒜等醃後炆煮，冷吃爽脆，加熱食軟腍，一咬皮肉輕易分開，夠火喉。 吃厭了一式一樣的平價兩餸飯嗎，不妨斬隻靚雞 ，買個扣肉加料。
香妃雞
地址：九龍城侯王道97號置金閣地下10號舖(地圖按此)
電話：66743868
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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