立夏湯水|二十四節氣立夏養生小秘訣!2款湯水食譜助消暑降肝火

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立夏湯水|二十四節氣立夏養生小秘訣!2款湯水食譜助消暑降肝火
立夏湯水|二十四節氣立夏養生小秘訣!2款湯水食譜助消暑降肝火

立夏養生有甚麼秘訣?最近天氣時涼時熱,熱起來時大汗淋漓,原來已經踏入二十四節氣第一個夏天節氣-立夏。由春天節氣轉到夏天節氣,飲食習慣跟養生湯水食譜又應該如何作出改變呢?這次請到註冊中醫師古鎧綸為我們分享一二!

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立夏最啱瞓懶覺?長坐冷氣房易引腸胃不適

作為夏季的第一個節氣,立夏表示即將告別春天,是孟夏時節的正式開始。立夏時溫度會明顯升高、炎暑將臨、雷雨增多,是農作物進入旺季生長的一個重要節氣。據《月令七十二候集解》中記載:「立夏,四月節。立字解見春。夏,假也。物至此時皆假大也」,意思是指春天時播種的植物已經直立長大,且進入旺盛的生長階段。

這時人體的新陳代謝加快且消耗大,容易使人煩躁不安及倦怠懶散,稍不注意,更可能感染疾病,損害健康。「根據《黃帝內經》「春生、夏長、秋收、冬藏」的規律,應宜「夜臥早起,無厭於日」。亦即把握日照時間,多到戶外吸收陽光,排汗疏泄。如因過於貪涼而長時間待在冷氣房內,則容易引起腸胃不適,損耗陽氣及傷心。」古醫師說,午時(上午11時至下午1時)是心經循行的時間,短暫的打盹和睡午覺能有助心神安寧,提高工作及學習效率。

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就算是天氣炎熱,也切勿將冷氣溫度調校得太低,不然室外內溫差太大,亦容易生病。

養生先養心 邊款食物最消暑解熱?

在飲食方面,由於立夏時人體的新陳代謝加快,能量消耗增大,蛋白質的吸收亦應酌量增加。另外還可多進食一些清暑解熱、護胃養脾的食物,例如:蕃茄、萵筍、綠豆、青梅等。

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蕃茄除了護胃養脾,更有美白功能。
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綠豆有豐富蛋白質,夏天煮成綠豆沙就最好不過。

「立夏養生先養心,心臟是一年四季都應養護的器官,但在夏天更需尤其注意。由於夏季屬火,火氣通於心,再加上氣候炎熱、汗液外洩,容易耗傷心氣,使人煩躁不安,因此立夏養生時要先注意養心。」古醫師續說,《黃帝內經》中所載:「心者生命之本,為陽中之陽,應於夏氣。」心是生命之本,在夏季養心,重於心寧。過於大喜或心煩意亂都會加重心臟的負擔,從而傷心。因此在夏季時,我們應時常保持平和的心境,正所謂「心靜自然涼」。

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天氣炎熱,容易令人心情煩躁,所以「護心」是立夏養身第一步。

據唐代著名醫家孫思邈的《攝養論》中提及:「四月,肝臟已病,心臟漸壯。宜增酸減苦,補腎助肝,調胃氣。」意思是指踏入四月後,人體的肝氣漸弱、心氣漸強,因此這時我們應著重於護肝。適量的進食酸性食物,如烏梅和山渣等能有助於補腎護肝、開胃健脾、增進食慾,從而達到生津止汗的目的,同時亦能舒緩因排汗增多而導致的心陽不足。

不知道今晚食乜好或者想知食乜養生好?古醫師推介了2款適合立夏時節享用的湯水跟甜品,

立即跟着學吧!

立夏湯水食譜:山渣烏梅湯水

材料: 烏梅30克、山楂15克、桂花5克、甘草2片、冰糖(適量)

做法: 

1/所有材料洗淨後用清水浸泡2小時。

2/桂花用布包起備用。

3/所有材料放入鍋內,加入約2000毫升水用大火煮沸。

4/煮沸後加入適量冰糖,轉小火再煮15分鐘即成。

功效:湯水有助消食袪暑、斂降肝火

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桂花性溫,味道清香,適合做不同類型的甜品跟湯水。

立夏湯水食譜:蓮子紅棗木瓜羹

材料: 木瓜1個、水發銀耳30克、蓮子10克、紅棗5粒、冰糖(適量)

做法: 

1/所有材料用清水洗淨。

2/紅棗去核、蓮子去芯後用清水浸泡。

3/銀耳用溫水浸泡至完全變軟。

4/木瓜去皮及籽後切成小塊備用。

5/所有材料放入鍋內,加入適量水用大火煮沸。

6/煮沸後轉小火再煮1.5小時即成。

功效:湯水有助養心安神、健脾補血

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木瓜含有豐富的維生素C,能助消化、防便秘、護眼等等。

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