雅虎香港新聞 北角美食︱街坊價$28沙薑雞飯！灣仔口碑滷水店搬到北角 賣$36滷水五寶飯
這間北角新滷水燒味店有款沙薑雞飯，$28有交易！另外滷水五寶飯也只是$36，難得做得不馬虎，很受街坊歡迎！即睇Yahoo Food專訪：
兩餸飯成行成市，可見普羅大眾對抵食飯餐的渴求。為兩餐又想錫住荷包，但總不可能日日兩餸飯吧。最近在北角找到間滷水小店，竟然推出 $28有交易的沙薑雞飯餐，再望望，原來五寶飯也只是$36，真正平過兩餸飯。
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家族三代做潮州滷水 加租搬舖賣$28沙薑雞飯
近年這種平得驚人的燒味飯不是沒見過，但質素參差，少不免將貨就價。北角小店「一品滷水」 單看牌面，就無此問題，港島區街坊可能幫襯過，小店原本開在灣仔石水渠街的滷水店「潮州滷」，上年因業主加租，被迫遷鋪至北角。店主三代都是主力做滷水鵝及潮州滷水美食，三十幾年前已在葵芳開店，現時交由第三代傳人Kobe打理，他發現附近上班族對平價飯餐需求很大，特別是午市打工仔放飯，因此三個月前推出$28/盒沙薑雞飯，至今反應很好，平均日埋近100份。
家族食譜 $36滷水膽五寶飯
賣得平，卻做得不馬虎。沙薑雞指定用足兩斤半的雞，雞洗淨，再以慢火煲滾滾水，放藥材如沙薑片，香茅及甘草等，浸煮至入味，當中溫度及時間是秘密，Kobe說雞件滑溜與否就是在於溫度及時間的掌控。至於味道則透過藥材份量去調整。賣$28/盒的沙薑雞飯，雞的部位當然不能自選，但也用心地最後灑上一大勺招牌滷水，物超所值。至於五寶飯($36)就有紅腸、滷蛋、豆腐、鵝腎及沙薑雞(或鴨)，五寶中有三寶都是滷水菜式。這裏的滷水與坊間常見的潮州滷水不同，顏色稍淺，味較清，滷水膽以花椒、八角、陳皮、香葉、甘草等，先磨成粉，再放在香料包，於滷水中同煮。Kobe每朝八點就回店，在滷水膽中加水，加香料，以保持滷水鮮味日日相同。 $36吃到如此心機滷味，當加餸都抵。不夠喉的話還有$78原隻沙薑雞，$58鵝雙拼飯，全部都是加餸恩物。
全日劃一$28，賣得平，雞件卻不會只得幾件，最少放得齊整足料， 令答了幾滷水豆腐，白飯飯量非常多。
一盒有齊豬大腸、紅腸、滷水、豆腐、滷水蛋、滷水鵝腎及沙薑雞(或鴨)。
這裡的滷水不會過鹹，帶淡淡滷水香。
一品滷水專門店
地址：北角英皇道301-319號麗宮大廈地下5號舖(地圖按此)
電話：31023212
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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