雅虎香港新聞 大角咀美食︱燒雞專門店辣雞製造 十款醬料任揀 雞拼盤+酒糟雞子+辣椒雪糕
大角咀新開這間燒雞專門店，每份燒雞都有十款調味粉任揀，當中更有辣度十足的味粉！即睇Yahoo Food專訪：
平時食炸雞烤雞，叫一份，最多揀兩款口味，烤雞大大隻，吃到一半，難免覺悶，味道又單調。大角咀這間數月前新開的小店「辣雞製造」，以「辣」及「雞」為兩大賣點。全店皇牌燒原隻雞上枱後，會附上十款味道迥異的調味粉，當中更有加了印度鬼椒的辣粉，夠曬刺激。
【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁
吃燒雞玩小遊戲 辣辣味粉邊個食？
小店「辣雞製造」性格鮮明，步入門口已經見到兩大部處理雞隻的機器。先說掛滿一隻隻黃色鮮雞的風乾機，足1.3斤重的三黃雞，洗淨後，搽上蛋白漿，就會放在機內，以暖風風乾約兩至三小時，目的是鎖著雞身的水份，然後再放入預熱了180度的仿炭烤烤爐，每爐最多可以掛十二隻。燒雞快完成時，會再在雞皮搽一層麥芽糖水，上色上味，約三十分鐘就出爐食得！
燒雞完成，還欠配料，十款調味粉，八款辣兩款不辣，放在調味轉盤上，讓客人玩小遊戲，轉盤上箭咀指向哪一格，就乖乖點來吃。用意當然不是懲罰，而是因為味粉中有一款未必人人受得到的「勁辣辣油」。辣油達到一百萬辣度(史高維爾辣度單位)，以墨西哥、泰國、印度及雲南等不同地方辣椒製成，叉起雞肉，dip少少辣油放入口，辣味迅速傳到口腔，辣勁猛烈！想辣得溫柔一點，可試蒜香辣味粉，或海鮮辣味粉，配滴著雞油又juicy的燒雞，逐款試慢慢歎。
必叫香辣Shake Shake雪糕
燒雞之外還有不少雞料理：雞煲、雞翼尖、雞腎、雞腳、炸雞槌外，竟然有款冷盤「酒糟杞子浸小春子」，亦即酒浸雞子，浸醃得入味的雞子，醇香中帶微酸，雞子爽滑，有點像嫩滑豬潤，比平時吃到的少了腥味。不得不提的是，愛辣的必叫這裏的「辣粉雪糕球」，店員會把一球雪糕辣椒粉放入調酒杯內shake shake搖勻，倒在杯中，香，滑，甜，混雜辣勁，味道質感又幾特別。
辣雞製造
地址：大角咀嘉善街39號地舖(地圖按此)
電話：35903787
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
更多大角咀美食推介
大角咀美食︱泰國媽媽主理 $50三餸飯！$10碗足料冬蔭功湯
大角咀美食︱蚊型小店馬來椰爺！自炒無味精叻沙醬摻摻+惹味叄巴咖喱湯麵
自助餐優惠｜大角咀60分鐘素食自助餐半價低至每位$34 外賣任選菜式餐盒只需$30
大角咀美食│清新café任坐不設時限！店主：客人都很體貼及自律
大角咀美食│台式火鍋放題店犇殿新推一人鍋！二人豪華下午茶+台式定食
大角嘴美食│良心餃子店$10四隻爆餡煎餃！疫情下每月蝕錢堅持不加價
【大角咀美食】浪漫韓式咖啡店My Ahjussi 咖啡師唇語解讀幸福秘方
【大角咀美食】晚市$38/碗酸菜魚？二人份量 每枱限叫一份！
【大角咀美食】Lunch午餐推介5間：咖哩牛坑腩麵+即包山東墨魚餃+迷你麻辣香鍋
【大角咀美食】抵食印度素菜館！$20印度煎餅？店主：捱唔到就可能唔做
【大角咀美食】超平民隱世壽司店！$22海膽壽司+$9三文魚腩壽司
【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感
>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸食譜、自助餐推介、仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的吃貨，立即下載！
