將軍澳美食|坑口東港城全新泰菜!泰國曼谷米芝蓮推介 必食鑊氣金邊粉/限量芒果糯米飯

將軍澳美食|坑口東港城全新泰菜!泰國曼谷米芝蓮推介 必食鑊氣金邊粉/限量芒果糯米飯
將軍澳坑口東港城又有新餐廳,是連續5年獲泰國曼谷米芝蓮推介的Baan phadthai!

泰國曼谷向來是港人熱愛旅遊地點,因此當連續5年獲泰國曼谷米芝蓮推介的Baan phadthai去年年尾在觀塘創紀之城開業後,立即大受歡迎。最近品牌再下一城,在坑口東港城開店,推出多款泰國美食,絕對讓掛住泰國味道的大家,一秒就能飛到曼谷總店!

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選用空運新鮮金邊粉 加$28飲泰式燉椰子雞湯

這次Baan phadthai除了繼續有招牌金邊粉,還有咖哩、小食等泰國美食,可以說是超多選擇,「泰國曼谷總店都推出過這些美食,但可能是期間限定,不過在香港就會長期供應。」泰藉大廚車師傅介紹,大家最愛招牌金邊粉就足足用了18款香料,香氣十足之餘,如此好味,原來還有一個秘密,「而且我們是用新鮮金邊粉,吃起來特別煙韌有彈性,吃起來不會太硬,品質不好的金邊粉很容易會在翻炒時炒斷。」車師傅續說,Baan phadthai用的是傳統金邊粉食譜,鑊氣十足不油膩,一吃就分得出與平日的泰國菜館的分別。

將軍澳美食|坑口東港城全新泰菜!泰國曼谷米芝蓮推介 必食鑊氣金邊粉/限量芒果糯米飯
虎蝦金邊粉 $128
除了虎蝦,還可以選擇蟹肉、軟殻蟹、燒雞等,亦可以加點砂糖增加風味。

金邊粉以外,Baan phadthai其中一個主打美食就是泰式海南雞,「泰國海南雞口感是較為嚡口,泰國人喜歡把雞肉浸很久,但香港人比較喜歡滑嫩口感,所以我們改用了三黃雞,浸雞的時間也縮短,調整了口感。」雞肉嫩滑,油飯也加入了斑蘭、香茅等香料,味道十分豐富。套餐原本跟一碗雞湯,但大家亦可升級至泰式燉椰子雞湯,這款湯用了椰汁熬湯底,再放到蒸爐中燉煮,清甜美味。

將軍澳美食|坑口東港城全新泰菜!泰國曼谷米芝蓮推介 必食鑊氣金邊粉/限量芒果糯米飯
海南雞飯(油飯)$88、升級泰式燉椰子雞湯 另加$28

泰國曼谷直送米芝蓮醬汁 限量斑蘭糯米飯

車師傅提到,香港店不少醬汁都是由曼谷總店直送,好像看似普通的豬頸肉沙律,醬汁就是由泰國運來,豬頸肉也要提前經過醃製,令豬頸肉爽口之餘亦要入味。店內咖哩亦值得推介,老少咸宜的黃咖哩香氣濃厚且帶甜,佐飯一流,車師傅亦溫提大家,「青咖哩比起紅咖哩跟黃咖哩辣,而紅咖哩就比黃咖哩辣。」怕辣的大家記得小心別叫錯。

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豬頸肉沙律 $88
酸甜開胃,豬頸肉香辣帶勁,夾着青瓜享用相當清爽。
將軍澳美食|坑口東港城全新泰菜!泰國曼谷米芝蓮推介 必食鑊氣金邊粉/限量芒果糯米飯
黃咖喱軟殼蟹 $168
車師傅笑言拆蟹太麻煩,軟殼蟹令吃蟹變得更加方便。

提到泰國菜甜品必食,一定不能少了芒果糯米飯,Baan phadthai特別在糯米加入斑蘭葉,味道更加幽香,「糯米需要提前一天浸,而且要蒸,不能用電飯煲,因為會變碎米,所以我們最多都是只能每天做50份。」雖然麻煩,但卻煩得有意義,糯米飯甜蜜美味再配上時令芒果,作為一餐飯的結尾就最好不過。

將軍澳美食|坑口東港城全新泰菜!泰國曼谷米芝蓮推介 必食鑊氣金邊粉/限量芒果糯米飯
芒果糯米飯 $58
加入斑蘭葉汁浸米,一上枱已經聞到陣陣香氣, 配上酸甜芒果,吃完也不會太膩。

Baan Phadthai

地址:將軍澳坑口重華路8號東港城1樓(地圖按此

電話:2666 6956

營業時間:11:30am-9pm

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