【消委會氣炸鍋】$2080德國寶輸俾$298氣炸鍋?最高分係法國特褔Tefal同呢部!

·5 分鐘文章
【消委會氣炸鍋】$2080德國寶輸俾$298氣炸鍋?最高分係法國特褔Tefal同呢部!
【消委會氣炸鍋】$2080德國寶輸俾$298氣炸鍋?最高分係法國特褔Tefal同呢部!

氣炸鍋可無油炸出香口美食,深得用家歡心。但消委會測試12款氣炸鍋時,發現以不同樣本氣炸後的薯條內含的致癌物質更相差68倍!以為越貴越好?消委會測試發現$2080德國寶竟不及一款$298氣炸鍋要好,而最高分的氣炸鍋就有法國特褔Tefal及以下另一部,來快看看哪款氣炸鍋最值得買!

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

【消委會氣炸鍋】$2080德國寶輸俾$298氣炸鍋?最高分係法國特褔Tefal同呢部!
氣炸鍋的原理主要以熱氣流代替滾油氣炸食物,鍋內電風扇驅動熱空氣在爐內循環流動,令熱力傳播得更快更均勻。

氣炸表現不一 耗電量相差1.5至2倍

消委會測試了市面12款氣炸鍋,售價由$298至$2,080,額定功率由約1,000至1,500瓦特,最高烹調溫度由200°C至250°C不等,最長烹調時間普遍為30及60分鐘 ,只有德國寶German Pool聲稱可長達9小時59分鐘。

試驗人員根據樣本的說明書的指示及代理商提供的氣炸鍋食譜,測試各樣本氣炸3款食物包括急凍薯條、雞膇及春卷的表現。Tastec、Harrow及德國寶German Pool氣炸後的大部分薯條仍未煮熟,伊瑪牌Imarflex則把薯條過度烹調,故僅獲2.5點評分或以下。Midea及TSK氣炸薯條時熱力並不均勻,以致有些薯條過熟但有些薯條則仍未煮熟。

【消委會氣炸鍋】$2080德國寶輸俾$298氣炸鍋?最高分係法國特褔Tefal同呢部!
而雞膇跟春卷的氣炸表現各有不同,即使在氣炸薯條表現出色,也未必在另外兩款食材表現出色。

而大家關心的耗電量問題,整體而言,以氣炸每100克食物計算,普樂氏Prol uxury及Harrow的耗電量較低;惟伊瑪牌Imarflex及億世家ecHome耗電相對較多,只獲1.5點評分。雖然最高與最低樣本的耗電量可相差約1.5至2倍,但整體耗電量均少於1,000瓦小時,即不多於1度電。

【消委會氣炸鍋】$2080德國寶輸俾$298氣炸鍋?最高分係法國特褔Tefal同呢部!
普樂氏 Proluxury 1.7公升迷你空氣炸鍋 $298 在樣本中價錢最便宜,但在總評卻比售價最貴的德國寶German Pool還要好。

半數安全有待改善

使用氣炸鍋或任何電器時,以安全最為重要,測試發現,Harrow內部電線的溫升超過標準上限。德國寶German Pool及億世家ec Home的手柄量得的最高表面溫度升幅分別為65K及64K,稍高於標準上限(60K),用戶長期觸摸有機會增加燙傷的風險。

不同電極的帶電部分之間,必須有一定的距離,以防止因短路、跳火、漏電及過熱而引致危險。3款樣本包括普樂氏Proluxury、Harrow及Midea的部分內部帶電部分與用戶可接觸部件之間的絕緣距離不足,量得的絕緣距離較標準要求的少約1至2.5毫米不等,可能增加短路的風險。

【消委會氣炸鍋】$2080德國寶輸俾$298氣炸鍋?最高分係法國特褔Tefal同呢部!
德國寶German Pool 3D旋轉光速氣炸鍋 $2080 雖然價錢最貴,卻在消委會總評中只得3星半,比起不少氣炸鍋表現差。

半數氣炸鍋氣炸的薯條 有機會致癌超出歐盟基準水平

不少人都喜歡用氣炸鍋炸薯條,但是薯條中內含的丙烯酰胺含量,即可能令人類致癌物質,故此攝取量愈少愈好。歐盟為薯條製訂的基準水平為每公斤500微克,驗試發現薯條經各樣本氣炸後的丙烯酰胺含量由每公斤102至7038微克,最高與最低相差68倍。6款樣本包括普樂氏Proluxury、Denki、Midea、伊瑪牌Imarflex、億世家ecHome及TSK的氣炸薯條的丙烯酰胺含量高於基準水平,其中以伊瑪牌Imarflex含量高達7038微克/公斤,比基準水平高約13倍。

【消委會氣炸鍋】$2080德國寶輸俾$298氣炸鍋?最高分係法國特褔Tefal同呢部!
雖然氣炸炸薯條十分香脆美味,但是亦含有一定致癌風險,消委會建議大家可以低溫氣炸去減低丙烯酰胺含量。

綜合效能及炸薯條的丙烯酰胺含量的測試結果來分析,雖然 Harrow及德國寶German Pool薯條中的丙烯酰胺含量最低,少於200微克/公斤,但效能測試卻發現烹調後大部分的薯條仍未煮熟。

總合而言,法國特福Tefal($1,498)及Tastec($1,198)的整體表現不俗,2款型號均採用觸控式屏幕,內置多個烹調程式,其中法國特福Tefal通過所有安全測試項目,氣炸薯條表現較佳,後者氣炸春卷較出色,電源線長達1. 5米,擺放較靈活。

【消委會氣炸鍋】$2080德國寶輸俾$298氣炸鍋?最高分係法國特褔Tefal同呢部!
法國特福Tefal氣炸鍋 $1,498 被消委會評為最高分的一款,通過所有安全測試項目。
【消委會氣炸鍋】$2080德國寶輸俾$298氣炸鍋?最高分係法國特褔Tefal同呢部!
Tastec空氣炸鍋 $1,198 價錢實惠,且容量大。

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多消委會報告/飲食陷阱

【消委會】燜燒壺保溫過保溫飯壺 呢款最保溫贏咗象印!最抵買係$190鷹牌?

【消委會蛋糕】減肥注意!Lady M未算最肥?瑞士卷只排第二 最高脂係…

【消委會乾意粉】出前一丁/馬莎樣本驗出最多昆蟲碎片 23款意粉有機會引小童嘔吐

【消委會乾香料】9款乾香料檢出致癌黃曲霉毒素 有利腐乳王咖哩粉超標1倍

【消委會報告】無糖/低糖/健怡甜味飲品越飲越肥?每日一杯有機增加中風風險

【消委會零食】薯片薯條可致癌?得7款無事!蔬菜零食比蝦條致癌物質更高

【消委會罐頭魚】豆豉鯪魚鈉含量全部超標!17款罐頭沙甸魚驗出鎘或影響腎功能

【消委會雪糕】阿波羅、KFC雪糕含菌量超標!仲有兩款雪糕樣本含低毒性山梨酸

【消委會】能量棒高糖高脂陷阱?逾9成樣本高糖!得一款標示零糖份

【消委會膠鑊鏟】$24.9 IKEA媲美$63 Stoha膠鑊鏟!半數雜質釋出量超標 1款熱熔變形

【消委會】$349 IKEA電磁爐安全程度達5分!整體表現好過樂信Rasonic

【消委會報告】15款香料驗出致癌黃曲霉毒素!增加影響胎兒發育的風險

【消委會】實測9大網購平台 雙重運費、取消訂單、退貨陷阱逐樣睇

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

>>按此下載<< 全新Yahoo APP,領取最新餐廳優惠、氣炸食譜、自助餐推介、仲有飲食達人教你識煮識食,讓你成為真正全面的吃貨,立即下載!