湯水食譜│冬瓜魚湯 湯水要咁煮先奶白色
天氣炎熱,來碗冬瓜魚湯消暑又舒服,即睇Yahoo Food食譜:
天氣炎熱,來碗冬瓜魚湯消暑又舒服,用來做湯飯也方便美味。想要魚湯有奶白色,關鍵就在把魚充分煎透後,要灒入煮滾的水,然後要用大火把湯滾一會,如果想湯味道更豐富,加入沖菜片之外,可以加少許沖菜葉,可以令湯味更鮮美,即睇如何製作冬瓜魚湯:
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冬瓜魚湯(3人份量)
烹煮時間:25分鐘
材料
冬瓜600克
鱸魚400克
葱2條
薑2片
沖菜1小片(有少許葉更佳)
水1500毫升
鹽少許
糖少許
做法
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文、攝:謝翠玲