湯水食譜 │南瓜豆乳湯 加呢樣調味提升味道

南瓜在秋天當造,這次加入豆漿來同煲,喝起來會有更順滑的感覺,即睇Yahoo食譜:

湯水食譜 │南瓜豆乳湯 加呢樣調味提升味道
湯水食譜 │南瓜豆乳湯 加呢樣調味提升味道

南瓜在秋天當造,份外香甜粉糯,用來煲湯,不論中式、西式還是日式,都是非常吸引,這次加入豆漿來同煲,喝起來會有更順滑的感覺,不過豆漿不要太早加入,最好在基本湯水煲好後才加便可,而加入少許味噌亦可以提升味道,即睇如何製作南瓜豆乳湯:

👉🏻全新Yahoo Food Instagram上線啦!立即Follow獲取更多飲食攻略

南瓜豆乳湯:(3人份量)

烹煮時間:50分鐘

材料

南瓜200克

薯仔1個

雜菌150克

葱1條

清湯800毫升

無糖豆漿500毫升

味噌2湯匙

鹽少許

味醂1湯匙

醃料:

鹽麴2茶匙

醬油1湯匙

做法

湯水食譜 │南瓜豆乳湯 加呢樣調味提升味道
1. 雞扒淺淺割花,用鹽麴和醬油略醃15分鐘。
湯水食譜 │南瓜豆乳湯 加呢樣調味提升味道
2. 燒熱油,收中火,放入雞扒兩面煎至金黃,內層未熟也沒關係,取出,切一口大小。
湯水食譜 │南瓜豆乳湯 加呢樣調味提升味道
3. 南瓜去籽,連皮切塊,薯仔削皮切片,雜菌略切,切葱花。將雞肉和南瓜、薯仔和雜菌加入清湯中煲20分鐘,加豆漿小火繼續煲10分鐘。加入味噌,加葱花。
湯水食譜 │南瓜豆乳湯 加呢樣調味提升味道
完成品

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

地區美食合集!香港各區最新餐廳、cafe、甜品店推介

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多零失敗食譜

祛濕食譜│赤小豆蓮子粥 微甜祛濕易消化

祛濕食譜│薏米雞肉飯 電飯煲一煲搞掂

祛濕食譜│冬瓜肉丸湯 細火慢浸肉嫩滑

米紙食譜│米紙粉果 減肥中享受點心樂趣

米紙食譜│朱古力香蕉米紙煎餅 香脆甜美有飽足感

米紙食譜│百變米紙化身韓式炒年糕 簡便版隨時煮得

湯水食譜│豆腐蘆筍羮 春天宜吃綠色蔬菜

雞食譜│紅棗雲耳蒸雞 - 春天養肝之寶紅棗最佳

蛋糕食譜│香蕉蜂蜜蛋糕 - 轉米粉焗蛋糕更輕軟

蛋食譜│虎紋蛋卷 要畫花紋原來要咁做

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

文、攝:謝翠玲

>>按此下載<< 全新Yahoo APP,領取最新餐廳優惠、氣炸鍋食譜、自助餐優惠,仲有飲食達人教你識煮識食,讓你成為真正全面的美食家,仲唔立即下載?