煲仔飯食譜 │花蛤乾香菇煲仔飯 加一樣材料分外香
天涼來個煲仔飯最合時,用海味乾來做煲仔飯,焗出來的飯特別香,即睇Yahoo Food食譜:
天氣凍來個煲仔飯最合時,除了基本的煲仔飯,用海味乾來做煲仔飯,焗出來的飯特別香,這次用上花蛤乾,配上冬菇和沖菜,炒香後再拌飯炒過才加水煲便更香,用少許五花腩爆香再混合米和其他材料,可以增加油脂,令米飯粒更香,即睇如何製作花蛤乾香菇煲仔飯 :
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花蛤乾香菇煲仔飯 (2人份量)
烹煮時間:45分鐘
材料
米1米量杯
花蛤乾30克
冬菇2隻
大葱1/4棵
五花腩20克
熟毛豆20克
薑2片
水1米量杯
昆布豉油2湯匙
糖 1茶匙
紹酒1湯匙
沖菜1小片(浸20分鐘)
老抽1茶匙
做法
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文、攝:謝翠玲
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