煲仔飯食譜 │花蛤乾香菇煲仔飯 加一樣材料分外香

天氣凍來個煲仔飯最合時，除了基本的煲仔飯，用海味乾來做煲仔飯，焗出來的飯特別香，這次用上花蛤乾，配上冬菇和沖菜，炒香後再拌飯炒過才加水煲便更香，用少許五花腩爆香再混合米和其他材料，可以增加油脂，令米飯粒更香，即睇如何製作花蛤乾香菇煲仔飯 ：

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花蛤乾香菇煲仔飯 （2人份量）

烹煮時間：45分鐘

材料

米1米量杯

花蛤乾30克

冬菇2隻

大葱1/4棵

五花腩20克

熟毛豆20克

薑2片

水1米量杯

昆布豉油2湯匙

糖 1茶匙

紹酒1湯匙

沖菜1小片（浸20分鐘）

老抽1茶匙

做法

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文、攝：謝翠玲

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