牛肉食譜│蜜糖薯仔牛柳粒 煎牛肉時要咁先香口

蜜糖薯仔牛柳粒，大人小孩都喜歡的小菜，在酒樓的價也不低，如果在家製作，同樣價錢可以炒至一大盤，而且做菜意外地簡單，很容易完成。牛肉粒想煎得好吃，不要一落鑊便不停翻炒，要像煎牛扒那樣先定一會再翻，表面才脆，再轉中火煎熟，便外香內軟。薯仔半煎炸過特別吸收醬汁，要在牛肉和薯仔快炒好前才加醬汁去拌炒，便不會把薯仔炒爛，即睇如何製作蜜糖薯仔牛柳粒：

👉🏻全新Yahoo Food Instagram上線啦！立即Follow獲取更多飲食攻略

蜜糖薯仔牛柳粒（4人份量）

烹煮時間：30分鐘

材料

薯仔3個

一口牛肉粒450克

蒜頭2瓣

葱2條

醃料：

黑椒碎適量

蒜粉1茶匙

紹酒１湯匙

生抽１湯匙

老抽１茶匙

油1湯匙

醬汁：

蠔油1湯匙

蜜糖1湯匙

米醋2湯匙

生抽1湯匙

喼汁1茶匙

鹽少許

黑椒碎適量

水1湯匙

粟粉芡水適量

麻油1茶匙

金蒜1茶匙

做法

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好？即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

地區美食合集！香港各區最新餐廳、cafe、甜品店推介

食乜養生好？二十四節氣：中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介！睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊？按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多零失敗食譜

祛濕食譜│赤小豆蓮子粥 微甜祛濕易消化

祛濕食譜│薏米雞肉飯 電飯煲一煲搞掂

祛濕食譜│冬瓜肉丸湯 細火慢浸肉嫩滑

米紙食譜│米紙粉果 減肥中享受點心樂趣

米紙食譜│朱古力香蕉米紙煎餅 香脆甜美有飽足感

米紙食譜│百變米紙化身韓式炒年糕 簡便版隨時煮得

湯水食譜│豆腐蘆筍羮 春天宜吃綠色蔬菜

雞食譜│紅棗雲耳蒸雞 - 春天養肝之寶紅棗最佳

蛋糕食譜│香蕉蜂蜜蛋糕 - 轉米粉焗蛋糕更輕軟

蛋食譜│虎紋蛋卷 要畫花紋原來要咁做

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

文、攝：謝翠玲

>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸鍋食譜、自助餐優惠，仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的美食家，仲唔立即下載？