雅虎香港新聞 聰嫂甜品重開｜灣仔店改名「聰。C Dessert」！重現經典龍眼冰/芒果雙皮奶/拉絲滑麻糬椰汁仙草凍
說到港式甜品，曾經風光一時的聰嫂甜品定必榜上有名，雖然品牌早於2020年全線結業，但近日靈魂人物聰嫂宣布重新開業，並帶來一系列創新甜品，即睇Yahoo Food專訪：
「我以前開過素菜店，但畢竟素食要一碟碟咁製作，我一個人做唔嚟……我哋都想搞好返呢個品牌，咁就諗不如做返甜品店。」聰。C Dessert店主 聰嫂
聰嫂甜品回來了！如果你是將軍澳的街坊，定必對聰嫂甜品有印象，品牌於2004年開業，高峰期創下一日內三間分店共賣超過七千碗糖水甜品、人龍等候時間一個半小時的紀錄，並成功出售大部份股份給大集團。可惜在賣盤幾年後，接手的集團在2020年將品牌「聰嫂甜品」全線結業。在聰嫂一家人商量下，決定在今年在灣仔重新開始，並改名為「聰。C Dessert」。
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龍眼冰用足60粒龍眼！為保招牌重操故業
如果你以為「聰。C Dessert」是一間普通的甜品店就大錯特錯了，當年聰嫂兩夫妻跟藝人梁思浩一同開設的聰嫂甜品，是20年前大熱的甜品店，更順利發展至將經營權出售給內地大型連鎖餐飲集團小南國，及已故賭王何鴻燊的四太太梁安琪，可惜最後聰嫂甜品還是於2020年，將香港的五間分店全線停業並清盤，而聰嫂亦轉營開了素菜店。
「我以前開過素菜店，但畢竟素食要一碟碟咁製作，我一個人做唔嚟，加上以前接手甜品店嘅集團做得麻麻，我哋都想搞好返呢個品牌，咁就諗不如做返甜品店。」雖然經歷過大風大浪，聰嫂說話依然溫文，對甜品還是如當年般執著，好像成名作龍眼椰果冰，還是跟着以前的製作，用上60粒龍眼肉雪成冰配合忌廉再打成冰，「以前做呢個最辛苦，要人手剝殼，好在而家個仔有個朋友喺泰國做水果生意，可以幫我處理好再運嚟香港。」聰嫂說，龍眼冰清甜解渴，加上椰果跟西米增加口感。
啖啖龍眼的清甜味道，沒有再額外加糖，清爽舒服。
新增仙草系列 必點打卡麻糬仙草凍
龍眼冰以外，芒果雙皮奶、士多啤梨豆腐花等都是當年紅極一時的招牌甜品，雖然用料一樣，但聰嫂表示成本卻高了不少，「我哋都唔敢加太多價。」細看整個餐牌，最貴的一款甜品都只是$48的榴槤黑糯米，比起現在不少新派甜品動輒過百元一份，的確親民得多。
與龍眼椰果冰一樣並列榜首，先將雙皮奶雪凍，再加上芒果奶昔跟鮮芒果，有點像懷舊雪條鳳仙。
上層是用新鮮士多啤梨冰混合十字奶跟忌廉製成的士多啤梨漿，下層是滑溜的豆腐花，非常創新的做法。
榴槤迷必點！榴槤蓉香甜不膩，配上黑糯米味道恰好。
除了舊店甜品，聰嫂亦新增了一系列全新甜品，「見到好多香港人鍾意台灣甜品，所以都新增咗仙草凍同埋牛角窩夫等。」聰嫂說，如果喜歡薑汁的辣味，特別推介薑汁意大利仙草凍，原本搞不懂這碗港式甜品「意大利」在哪兒，「是做成意大利粉的樣子。」儘管已有心理準備，但入口時忍不住說了句：「嘩，好薑！」糖水甜中帶辣，辣度並不叫得上溫和，直擊舌尖，十分帶勁。
從前為薑汁意大利涼粉，現在改用仙草凍，建議用叉子享用。
近年香港人相當著迷麻糬甜品，這次「聰。C Dessert」亦有推出一款椰汁麻糬仙草凍，加入用北海道牛奶製作的麻糬，更有打卡的拉絲效果，「呢款係我個女諗出嚟。」聰嫂笑言。現在的「聰。C Dessert」回到基本步，聰嫂的女兒跟兒子都會在店內幫忙，而聰嫂跟老公聰哥就做管理跟監督工場，甜品簡單滋味，唯一要抱怨的大概是新店位置在灣仔跟金鐘中間，對新界人跟九龍人都不太方便。
麻糬口感軟糯不會太硬，還有仙草跟珍珠做配料，椰汁味相當重。
聰。C Dessert
地址：灣仔莊士敦道 35-45 號利文樓地下1D號舖（地圖按此）
電話：2493 3349
營業時間：星期日至四 1:00pm–11:00pm、星期五、六及公眾假期前夕1:00pm–12:00am
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