豬扒食譜│菠蘿酸甜豬扒 加一種醬汁風味唔同晒
夏天來個酸甜的菜式特別開胃,不如用脢頭豬扒加上泰式雞醬來做個酸甜豬扒,即睇Yahoo Food食譜:
夏天來個酸甜的菜式特別開胃,咕嚕肉和生炒排骨在家煮的預備功夫比較多,不如用脢頭豬扒加上泰式雞醬來做個酸甜豬扒,豬扒肉不用泡油,只要拍鬆醃好,直接煎也很軟腍,將泰式雞醬加上茄汁和醋來調醬汁,甜味比較重,但風味會跟只用茄醬不同,即睇如何製作菠蘿酸甜豬扒:
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菠蘿酸甜豬扒(4人份量)
烹煮時間:25分鐘
材料
罐頭菠蘿4片(留汁)
脢頭豬扒3塊
紫洋葱半個
蒜頭2瓣
葱2條
辣椒仔1隻
醃料:
糖少許
鹽少許
老抽1茶匙
蠔油1茶匙
生抽1茶匙
紹酒1茶匙
粟粉1湯匙
麻油半茶匙
醬汁:
泰式雞醬2湯匙
茄醬2湯匙
白醋1湯匙
糖1茶匙
蠔油半茶匙
老抽半茶匙
菠蘿水2湯匙
粟粉1茶匙
做法
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文、攝:謝翠玲