銅鑼灣美食︱前金融人裸辭開café 店名寄語:生活不是只為了工作

銅鑼灣美食︱前金融人裸辭開café 店名寄語:生活不是只為了工作
銅鑼灣美食︱前金融人裸辭開café 店名寄語:生活不是只為了工作

常說「好看的皮囊千篇一律,有趣的靈魂萬里挑一」,放在café圈,其實一樣適用。跑馬地新開的咖啡店NOOT,店主Jason感同身受,他認為開咖啡店,不只為了好看有型,供人打卡,背後傳遞的訊息,才是cafe靈魂所在:「店名NOOT是我自創的一個字,需要拆開看,其實是No OT(ovetime),不要超時工作的意思,每當我向客人解釋完,絕大部份香港人都即時會心微笑,因為這是我們打工仔每日的心願吧。」Jason說。

銅鑼灣美食︱前金融人裸辭開café 店名寄語:生活不是只為了工作
全店最靚位,幾張矮身皮梳化,茶几,大葉盆栽,加日光,滿滿北歐家庭風。

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

「人生活,不是只為了工作」

有此想法,皆因Jason以往都是受薪一族,做了十年金融及銀行業,職責是為公司推廣大金額的投資項目:「上班就是不停寫計劃書,準備presentation,我們同事間都有個笑話,因為入職時寫明五時五十分放工,但從來未準時過。」後來轉過公司,放工時間更延後至八九點,繁忙時凌晨十二點放工都不意外。

銅鑼灣美食︱前金融人裸辭開café 店名寄語:生活不是只為了工作
店名NOOT,真正意思是No OT(overtime,即超時工作),香港人,大家心照。
銅鑼灣美食︱前金融人裸辭開café 店名寄語:生活不是只為了工作
門前露天位,打卡又舒服。
銅鑼灣美食︱前金融人裸辭開café 店名寄語:生活不是只為了工作
店主Jason做了十年金融銀行業,有感工作及生活失去平衡,為自己任性一次,裸辭後再籌備屬於自己的咖啡店,為人生轉跑道。

Jason自言小時候在英國讀書生活時,很認同英國人一個想法:「人應該是work to live,為了生活而需要工作;不是live to work,人生活不是只為了工作。」直至兩年前的疫情成為轉捩點,工作被迫放緩,令他反思自己對生活的追求,股起傻勁,離開薪高糧準的仕途,先裸辭,再籌備開café:「在朋友介紹下上了一個專業咖啡課程,坦白說我都只認識皮毛,我知道要開café,一定要找專業咖啡師來幫手。」後來覓得心水舖位,把歐陸悠閒風加入設計中:「當然希望附近的打工仔可以不用OT,有時間來嘆杯啡。」

銅鑼灣美食︱前金融人裸辭開café 店名寄語:生活不是只為了工作
Smoked Salmon & Avocado $128。選了煙韌微濕的酸種麵包,加配羽衣甘藍及煙三文魚。
銅鑼灣美食︱前金融人裸辭開café 店名寄語:生活不是只為了工作
擺盤有心機。
銅鑼灣美食︱前金融人裸辭開café 店名寄語:生活不是只為了工作
Coronation Chicken $95。以印度芒果甜酸醬醃製雞肉,夾在烘得脆口的意大利拖鞋包中間,雞肉甜甜地好滑溜。

精緻卡邦尼 煙肉分開炒

開宗明義要放鬆,Jason要餐牌從簡,餐牌共兩版,一版食物,一版飲品,就夠了:「我自己好怕去到一間餐廳,要用十幾分鐘去研究個餐牌,先揀到食乜。我希望呢度係做comfort food,坐低,唔需要太用腦,叫杯咖啡,叫份意粉或三文治,俾個腦唞下。」因此餐牌上的pasta類、早餐類、沙律類、三文治及麵包類,各只得兩三款選擇,可以做得更精。

銅鑼灣美食︱前金融人裸辭開café 店名寄語:生活不是只為了工作
Matcha Latte $60。不愛咖啡,也有抹茶latte,分層做得好看,陣陣奶香。
銅鑼灣美食︱前金融人裸辭開café 店名寄語:生活不是只為了工作
Spaghetti Carbonara $135。不加忌廉,為了香口用上成本較高的豬面頰肉(guanicle)去炒意粉,煙肉一半炒進意粉中,另一半磨碎,灑於意粉面,芝士汁完整地包著整個意粉,賣相吸引。

像招牌carbonara,不加忌廉,用油脂豐富的豬面頰肉(guanciale)去炒,煙肉呢,則一部份連意粉炒,一部份磨成碎,灑在意粉上增混口感;簡單的煙三文魚牛油果酸種麵包也做得細緻,把羽衣甘藍,青瓜等放得精緻好看。

坊間少見 英式傳統雞肉三文治

要說必試,就是一道”Coronation Chicken”,香港cafe可能較少找到,Jason說這菜式是英國傳統菜式,街頭巷尾的三文治店,麵包店都一定找得到。做法是以印度香料醃製雞肉,這裡就用了芒果甜酸醬(Mango Chutney),出來的雞肉有點葡國雞感覺,醬汁微黃,味帶甜,「唔少客都以為加咗咖喱,其實只係印度香料。」

銅鑼灣美食︱前金融人裸辭開café 店名寄語:生活不是只為了工作
帶花香的house blend咖啡豆,以肯亞,埃塞俄比亞及哥倫比亞豆調成。
銅鑼灣美食︱前金融人裸辭開café 店名寄語:生活不是只為了工作
咖啡分了nutty(重果仁香)及fruity(重花果香)兩種,Jason特別推介fruity的,因為變化及層次也較多。

咖啡的house blend也分了nutty(果仁香)及fruity(花香)兩種,Jason推介後者,以埃塞俄比亞,肯亞及哥倫比亞豆調成,味道層次豐富。如果避不了OT,最少可以買杯咖啡,叉足電再做過。

銅鑼灣美食︱前金融人裸辭開café 店名寄語:生活不是只為了工作
Flat white $45。奶泡幼滑,帶點微酸的果香。
銅鑼灣美食︱前金融人裸辭開café 店名寄語:生活不是只為了工作
(左)無咖啡因冷泡茶 、(右)冷泡咖啡 各$50。
銅鑼灣美食︱前金融人裸辭開café 店名寄語:生活不是只為了工作
“No OT”不用超時工作,店主Jason以店名說出每個香港打工仔的心願。

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

NOOT

地址:銅鑼灣黃泥涌道149號地舖(地圖按此)

電話:93075746

更多銅鑼灣美食推介

好湯好麵銅鑼灣開分店!大圍米芝蓮推介濃湯麵店開分店 必試海龍皇湯麵+墨魚湯黑口黑麵

銅鑼灣美食|鬧市打卡越南餐廳Lúa!自製河粉檬粉 必叫班蘭法包

銅鑼灣美食│席前鐵板燒$368/位午市套餐!燒廣島蠔/煙燻依比利亞豬鞍/鑊氣炒飯

銅鑼灣美食〡台灣無老鍋進駐香港!必試麵包豆腐白湯鍋/任食台灣直送鴨血/獨門自創冰淇淋豆腐

銅鑼灣美食〡川菜新貴川川!三希樓班底/招牌辣子雞/香辣古井鵝肉脆炸包

上村牧場進駐銅鑼灣時代廣場!日本燒肉放題任食 迴轉列車送餐 主打鹿兒島牧場的A4頂級薩摩黑毛和牛

銅鑼灣美食|GIACOMO米芝蓮級大廚主理意大利餐廳!最平$500有得食 生牛肉他他/日本白桃雪葩

銅鑼灣美食│抵食泰國菜Shake Shake海鮮包!足料冬蔭功+椰子雪糕糯米飯

【銅鑼灣美食】日本罐頭酒吧mr.kanso登陸香港 必食玉子燒罐頭/芫茜Cocktail

【銅鑼灣美食】「京都勝牛」吉列牛扒香港店開幕!沙律、麥飯跟湯品任加

>>按此下載<< 全新Yahoo APP,領取最新餐廳優惠、氣炸食譜、自助餐推介、仲有飲食達人教你識煮識食,讓你成為真正全面的吃貨,立即下載

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能