排骨食譜│可樂排骨 加一樣食材味道更豐富
可樂除了煮雞翼,用來煮排骨也不錯,即睇Yahoo Food食譜:
可樂除了煮雞翼,用來煮排骨也不錯。用可樂來燜肉,可以令肉更易軟腍,如果想加強風味,更可以加入山楂片,同樣有軟化肉類的功用。將排骨汆水後再煎香,以可樂來取代糖,既有甜度亦可以令肉更香甜,加點陳醋和山楂,亦令醬汁不會只是偏甜,即睇如何製作可樂排骨:
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可樂排骨(2人份量)
烹煮時間:30分鐘
材料
排骨350克
蘆筍6條
乾葱1個
蒜頭2瓣
薑2片
山楂5片
芝麻少許
醬汁:
可樂250毫升
陳醋2湯匙
生抽2湯匙
蠔油1茶匙
老抽1茶匙
紹酒1湯匙
做法
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文、攝:謝翠玲
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