雅虎香港新聞 中環美食｜百年老字號Jimmy’s Kitchen畢打行重開 推介招牌咖哩雞/煎法國鴨胸/24安士Cavalier和牛西冷
一百年前在上海首次開幕的Jimmy’s Kitchen，如今於中環畢打行開業！如果你都想品嚐百年經典菜式，就別錯過機會，立即睇內文：
於一百年前在上海首次開幕的Jimmy’s Kitchen，於中環金黃金地段畢打行重開，距離劇院里舊十分近。菜式由在香港土生土長的行政總廚Russell Doctrove主理，為大家帶來多款招牌菜式及新菜，包括：推介招牌咖哩雞、皇帝蟹腳、煎法國鴨胸，以及24安士Cavalier和牛西冷等。
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重現多款招牌菜式 Crudo bar輕美食全新登場
Jimmy’s Kitchen可容納多達160人，設休閒的Lounge、酒吧、供應海鮮及刺身頭盤的Crudo bar，主要用餐區及舒適的私人用餐房間。餐廳中央位置設有開放式廚房和吧檯座位，設計優雅充滿打卡元素。大家更可免費享受醃製洋蔥，同時欣賞廚師們的製作過程。
以前不少英國和美國海軍軍官都是Jimmy’s Kitchen常客，因此菜牌包含了來自世界各地的特色，例如「招牌咖哩雞」，原本是香港印度藉廚師為員工炮製的膳食，在1940年代末，應店主妻子要求列入菜單，從此成為深受歡迎的經典菜式。大家可選擇以雞肉、鮮蝦或蔬菜入饌，佐以由獨特瓷碟盛載著的各式調味料及配菜。
至於crudo bar全新輕美食推介有：配以柑橘荷蘭醬的「皇帝蟹腳」、配以烤茄子蓉和烘香蕎麥的「藍鰭吞拿魚」。冷盤「醃漬希靈魚配新薯及酸忌廉」伴以農村風味濃郁的薯仔沙律，內有新薯、青蘋果和紅洋蔥，味道開胃清新。熱前菜「免治安格斯牛肉多士」，將英國經典菜式來個大升級，以牛肉脂肪將厚切酸種麵包煎至酥脆，令味道更濃郁；還有「北海道帆立貝配煙肉果醬」，入口層次豐富！
主菜力推14天熟成煎法國鴨胸、24安士Cavalier和牛西冷
單點主菜包括搭配黑莓、鵝肝和馬德拉酒醬汁的14天熟成「煎法國鴨胸」；或是「法式多佛龍脷魚配豬油及蘑菇」，另一道來自南非的「24安士Cavalier和牛西冷」更是坊間少有，配烤紅蔥頭蓉和牛肉汁，入口濃郁！至於甜品方面，「火焰雪山」以自家製的開心果及車厘子雪糕配以意大利蛋白霜，伴隨席前火焰，打卡必影；另一款常客必點的「士多啤梨奄列」，鋪滿士多啤梨蜜餞，上桌前以Grand Marnier法國柑曼怡香橙甜酒燃點，香氣撲鼻。
以大理石為主調的酒吧，非常適合作品酒聯誼場地，酒單的選擇涵蓋超過150個環球品牌，包括經典酒莊和新酒莊，靈感源自東西文化交融的雞尾酒有Jimmy Borscht Mary、Far East Mule、Canton Old Fashioned和Strawberry Omelette；另外還有Lychee Martini和Espresso Martini等經典雞尾酒一樣飲得到。而5樓全新的Pedder Arcade內，亦設有一間名為JK on the 5th的品味酒吧，無論是輕鬆聚會或餐前淺酌，都非常適合。酒吧主打特色威士忌和香檳，包括一些世界頂級生產商的酒款，想品味人生絕對不能錯過。
Jimmy’s Kitchen
地址：香港中環畢打街12號畢打行閣樓（地圖）
電話：2526 5293
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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