雅虎香港新聞 中環美食｜日本冠軍級過江龍拉麵 「立体派」 每日3款限定拉麵明太子豆乳雞白湯拉麵/火炙豚肉担担沾麵/雞醬油拉麵
冠軍級拉麵大師林隆臣再度來港，並於中環新開拉麵店「立体派」，為大家帶來3款新穎拉麵，立即睇內文：
由日本著名的冠軍級拉麵大師林隆臣創立的「立体派」，最近於中環插旗，作為日本過江龍拉麵，店內除了為大家裝置多個打卡位，更主打3款嶄新創作拉麵，包括：明太子豆乳雞白湯拉麵、火炙豚肉担担沾麵，以及雞醬油拉麵，每日更限量發售，大家可別錯過！
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大走日式現代風 享受食物同時打卡
位於中環威靈頓街的過江龍拉麵「立体派」，店內立体派在室內設計上運用大量的木材元素，並在牆身上掛上一幅幅藝術感十足的油畫，搭配日本陶瓷工藝器皿，營造出一個溫馨自然的氛圍，讓大家用餐感到非常放鬆，同時亦非常適合打卡。
每日限量！拉麵迷必食3款創作拉麵
拉麵大師林隆臣特別研發3款嶄新創作拉麵，包括蘊含春天氣息的「明太子豆乳雞白湯拉麵」、令人垂涎欲滴多重滿足「火炙豚肉担担沾麵」及充滿獨特風味的「雞醬油拉麵」，3款拉麵供應期將由即日至4月30日2pm後發售。
明太子豆乳雞白湯拉麵（每日限售20碗）
以濃郁的雞白湯和豆乳的完美配搭為特色，配以柚子白味噌和Style林秘製鹽醬汁調味，形成了獨特的組合。極濃雞白湯更精選來自日本京都丶經有機飼養的丹波地雞熬製而成。湯底中綴以松露油，湯底獨特的風味。「明太子豆乳雞白湯拉麵」的配料包括北海道十勝豚肉丶博多明太 子丶以及岩海藻和芥末粒為味道帶來豐富的變化。
火炙豚肉担担沾麵（每日限售20碗）
選用日本製的北海道夢之力小麥粉製作的粗麵條，濃郁的雞白湯與芝麻味噌醬熬製而成的沾麵醬汁相結合。而芝麻味噌醬更精選日本製造100%去皮芝麻，芝麻輕微烘焙，並通過多次磨碎，展現芝麻天然香氣和順滑口感。拉麵大師林隆臣更特別以用上日本京都、德島及信州多地味噌，如柚子味噌及白味噌等，調配出風味複雜有致的秘製味噌，提升濃雞湯的口感。
拉麵大師林隆臣更加入秘製辣椒油，使用3種辣椒令辣味及風味提升，並加入日本花椒丶大蒜和 陳皮增加香氣及層次。沾麵搭配3片秘製火炙豚肉叉燒由北 海道十勝豚梅頭肉經低溫焗製4小時而成，並加入秘製甜辣京蔥作點綴。豚肉在北海道十勝農場以無激素及無添加的飼料放養約6個月，令此豚肉的脂肪比例均勻，肉質既鮮嫩且細膩。
雞醬油拉麵（每日限售20碗）
湯底特別採用日本產雞和日本醬油及味醂醃製的新鮮花蛤及蛤蜊，取鮮香味美。而林隆臣特意設計3款特色叉燒搭配此拉麵，包括「柚子雞叉燒」，以柚子皮醃製阿波尾雞胸肉；「香草火炙雞叉燒」阿波尾雞腿肉以日本岩鹽、胡 椒、百里香、芹菜和大蒜醃製，並保留雞皮以火炙，肉質香嫩多汁；以及特意為雞醬油湯底配製的「火炙北海道十勝豚肉」，使用十勝豚梅頭肉以雞貝鹽及雞醬油醃製，及日本產新紀元無激素特濃卵.曉製成的赤心蛋，讓拉麵更豐盛。
立体派
地址：中環威靈頓街27 - 29號元益大廈地庫（地圖）
營業時間：11am – 11pm
電話：2399 0811
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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