中環美食︱小巷茶室貓店長陪你嘆茶！家庭feel梨批+鬆餅 客人自選茶杯嘆茶

愛貓一族注意！最近在中環歌賦街尾找到間地點隱秘的小茶室，雖然不是貓cafe，但店內長駐五隻由店主領養回來的「喵星人」，黏人貪玩，會在你身邊行行企企，瞓覺伸懶腰，陪你喝茶吃甜品，cute到暈！

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推介 家庭feel洋梨批

小店「帕比安」， 愛茶或愛貓之人或者不會陌生，之前已在旺角開業十年，搬過幾次舖址，最近落戶上環。店主Charlie及Charlotte是對親姐妹，二人都熱愛茶文化，又喜歡周圍飛吸收靈感。每每飲到靚茶，食到靚甜品，都會想把它帶回店中，像現時一杯「蜜瓜忌廉梳打」，當中的蜜瓜糖漿也是特地由日本訂回來，簡單加忌廉，已經很有昭和時代的和洋茶室風。幾款甜品都有心機，招牌scone是自製，採訪日是「煎茶味」及「朱古力杏仁味」，微甜濕潤，連配鬆餅的忌廉及果醬都是自製。說到最特別，一定要提每日限量的洋梨批，每個批用了接近一整個梨，酥皮上放好薄切的梨片，焗得脆如薯片，入口卜卜脆，甜得自然，配茶就最啱。

三十多款茶飲 客人可自選茶具

說是茶室，飲品中以茶類款式最多，共三十多款，都是Charlie和Charlotte的心頭好，法國/英國/中國/台灣/日本都有。有170年歷史的法國茶品牌"Mariage Freres"，港人較熟悉的英國皇室茶葉品牌"Fortnum and Mason"都有。貪新鮮的，可試這裏的混合茶款，以一款茶葉做基底，再加不同的生果及配料。另一大亮點是客人可以在指定款式的茶杯中揀選自己心水，茶具品牌部分來自英國傳統茶具品牌Royal Albert (此品牌曾被英國皇室公開表揚對國家的貢獻)，或者是更矜貴的，由店主旅行時親自購回店中的茶具，絕非連鎖傢俬店出品，非常有性格。

Papillon帕比安

地址：上環安和里6號(地圖按此)

電話：6204 7863

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