雅虎香港新聞 中環美食｜西班牙餐廳1862插旗大館 烤加利西亞烤原條章魚腿 /煙燻白鯷魚/聖地牙哥杏仁蛋糕
西班牙餐廳1862正式插旗大館，帶來傳統西班牙菜，包括烤加利西亞烤原條章魚腿、煙燻白鯷魚等。詳情即睇：
大館新餐廳1862 bar de tapas y vino隆重登場！主打較少見的西班牙中北部沿海地區的海鮮主題菜式，有機會一嘗安達盧西亞地區的煙燻白鯷魚、烤加利西亞地區烤原條章魚腿、聖地牙哥杏仁蛋糕，或是西班牙肉桂卷雪糕三文治！從今天起，當走進大館這座19世紀的維多利亞式的建築物，除了有一份老監房的淡淡哀愁，也多了一份西班牙的美食風味，這種折磨與享受的矛盾氛圍，可能是1862獨有的情懷！
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霓紅下的西班牙美食 煙燻白鯷魚/烤加利西亞烤章魚腿
正式插旗大館的西班牙餐廳1862 bar de tapas y vino，位於D倉位置的監獄操場上，磚石結構加上拱門建築，門前漫步再轉轉身，畫面已十分IGable，和監獄操場準備有工程進行中，想打卡就要就就角度了！面積約2000呎的餐廳，室內裝修大走古典風，玫瑰金色的枱燈配襯黑白雲石桌面，更多了一分浪漫優雅；加上Open Kitchen設計，在紅色「1862」霓紅燈牌下，沉浸式欣賞著着每一道精緻的菜式誕生！原來「1862」是當時大館，亦即是警察總部的興建年份，這名字在今天看來別具意義。
國際主廚創作 一口Tapas「Small bites」
1862在菜式風格上，主打香港少見的西班牙中北部沿海地區海鮮主題，餐廳菜式由Chef Simon Lynch主理，他自16歲開始就在廚藝界打滾，曾在美國佛羅里達和曼徹斯特的世界知名遊樂園、遊輪及高級酒店任職，在國際廚藝界享有聲名，今年加入1862成為主廚，堅持保留傳統烹調方式，再加入fusion元素，設計多款小巧的Tapas西班牙點心，稱為「Small bites」系列，創意令人驚艷！
西班牙傳統甜品 必食聖地牙哥杏仁蛋糕
甜品沒有為了大館本身的「遊客」口味而提供大路甜品，反而主打西班牙最傳統的味道，有代表西班牙加利西亞地區的聖地牙哥杏仁蛋糕，也有代表馬德里和安達盧西亞的西班牙肉桂卷雪糕三文治，這兩款甜點有着獨特的香氣和層次，更背負着西班牙歷史的象徵意義，在香港非常罕有，值得一試！
1862 Bar De Tapas Y Vino
地址 : 中環大館Prisonyard Hall D G-01地舖（地圖）
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