雅虎香港新聞 中環美食｜6顆米芝蓮星匯聚！法式酒館SOMM及Hansik Goo法韓八手聯乘晚宴 11道菜矜貴食材 品嚐頂級韓牛
Amber、SOMM、Hansik Goo及Mingles四大主廚，推出法韓星級八手聯乘之夜，今個10月不能錯過！立即睇內文：
置地文華東方酒店的法式酒館SOMM及Hansik Goo，將於今個10月7及8日，為大家帶來11道菜法韓星級八手聯乘之夜，分別由米芝蓮二星及綠星殊榮的Amber主廚Richard Ekkebus及SOMM副主廚Raymond Yip、首爾芝蓮二星精緻食府Mingles的主廚Mingoo Kang，以及僅開業兩年便勇奪米芝蓮一星Hansik Goo的主廚Park Seung-hun，共6顆米芝蓮星星聚首一堂為大家帶來驚喜美食！
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星級主廚位位盡顯功力
Mingles主廚Mingoo主打現代烹飪技藝傳統韓食（Hansik），自2018年起連續多年榮獲米芝蓮二星，於2021年開設了第一間海外店Hansik Goo，寓意「一家人一起用膳」亦意指「由名廚 Mingoo 精心炮製的韓式料理」。由師承主廚Mingoo八年的主廚Park主理，菜譜從家常菜、宮廷美食涵蓋至現代精緻菜式。
另一方面，置地文華東方酒店續蟬聯16年米芝蓮二星的Amber，以傳統法式烹調技巧配搭嶄新烹調風格。而同樣位於酒店內的法式酒館SOMM則由主廚Richard Ekkebus與副主廚Raymond Yip共同主理，以優閒精緻格調帶來現代法式小酒館的體驗。是次八手晚宴，四位主廚將向法國菜與韓國菜的文化致敬。
八手聯乘之夜 品嚐11道菜矜貴食材
八手聯乘晚宴將為大家帶來11道菜菜譜，陣容盛大！4款餐前小點及前菜開始，每款由主廚以時令優質食材炮製，如來自Hansik Goo的「Snow Crab Naengchae with Pine Nut Sauce」、Amber的「Chicken ‘Sot-l'y-laisse’with Black Abalone, Sugar Peas, Seaweeds, Plankton & Oyster Leaf」、代表Mingles的「Langoustine, Puffed Golden rice, Makgeolli Bisque Sauce」以及SOMM的「Foie Gras Creme Brulée with Seabuckthorn, Kinome & Brioche」。
而當晚的神秘主菜，有由4位主廚一同炮製的傳統「飯饌」（Banchan），主廚Mingoo與Park挑選了韓國頂級韓牛為主菜主角，細緻的雲石紋理、脂香豐腴，提升味蕾極致體驗；再配合由主廚Richard及Raymond合力呈獻的「法式小菜」，將法式精緻菜品搖身一變成為飯饌伴餐，突破法韓料理的界限。八手聯乘晚宴於10月7日及8日分別於SOMM及Hansik Goo兩晚限定舉行，入座時間為6pm – 8:30pm定價為每位$2,288+起。大家亦可自由點選法韓餐酒配對體驗，定價為每位$1,088+起。
SOMM
香港中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓（地圖）
Hansik Goo
港中環威靈頓街198號The Wellington 1樓（地圖）
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