雅虎香港新聞 中環美食｜MAJO Tapas Paella Bar新推4道菜「西班牙伊比利亞黑毛豬共享盛宴」 豪食Cochinillo慢煮16小時原隻乳豬
位於中環的MAJO Tapas Paella Bar，新推4道菜「西班牙伊比利亞黑毛豬共享盛宴」，大家更可食到慢煮16小時原隻乳豬！立即睇內文：
位於中環蘇豪的西班牙餐廳MAJO，出名主打西班牙地道Tapas、經典燴飯、西班牙著名雪利酒、氣泡酒Cava及Sangria水果酒等，最近餐廳新推西班牙伊比利亞黑毛豬盛宴共享菜單，當中包含多款可供分享前菜、西班牙式烤原隻伊比利亞黑毛豬、前甜品及甜品！你又怎可以錯過？
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4道菜西班牙伊比利亞黑毛豬盛宴 食烤原隻乳豬
是次推出的西班牙伊比利亞黑毛豬盛宴共享菜單（$2,200），包含4道菜，每份可供4人享用，需提前1日預訂。菜單選以橡果餵飼伊比利亞黑毛豬作為主題，以橡果餵養伊比利亞黑毛豬，火腿入口柔軟散發陣陣香甜。先為大家送上可供分享前菜，Tapas包括Jamón de Bellota西班牙火腿，經人手切片火腿放上番茄蓉香脆烤麵包；以伊比利亞火腿作為內餡，香炸成Croqueta de Jamón火腿炸丸子，每粒丸子綴上伊比利亞火腿；還有Papada, Setas Y Yema伊比利亞風乾豬頸肉，伴上有機蛋黃及椎茸菇，把豬頸肉連同蛋液沾著享用，同時感受鹹味與甜味。
當中最主角就一定是富有西班牙傳統風味Cochinillo慢煮16小時原隻乳豬，配上油封Piquillo辣椒、新鮮沙律及薯條；乳豬以低溫慢煮保持肉質嫩滑，再用慢火香焗至外皮香脆呈橘黃色，乳豬味道甘香。新鮮青檸青蘋果雪葩作為前甜品，清爽味道又解膩；最後享用經典Tarta de Santiago杏仁批，以杏仁粉取代一般麵粉製作蛋糕，加入清新柑橘及香料肉桂，蛋糕紮實綿密又帶濕潤口感。
多款全新手工製原個蛋糕 必食西班牙油條焦糖慕絲蛋糕
MAJO亦推出多款全新手工製作之原個蛋糕，需於最少2天前於餐廳網站預訂，蛋糕設有5吋及8吋選擇。款式方面，有充滿特色西班牙油條焦糖慕絲蛋糕（5吋$400；8吋$650），油條是西班牙的經典甜品，配搭幼滑的焦糖慕絲，頂部鋪上黑朱古力醬，再以人手逐一圍上自家製油條，焦糖慕絲入口幼滑濃郁，非常適合打卡。另一款西班牙地道經典Tarta de Santiago西班牙杏仁批（5吋$350；8吋$600），以杏仁粉取代麵粉製作，連同富堅果香榛子醬及酸甜紅莓果醬，疊上柑橘與肉桂香氣，酸甜恰到好處。
MAJO Tapas Paella Bar
地址：中環蘇豪士丹頓街22號（地圖）
電話：2529 3001
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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