四季豆食譜│乾煸四季豆 要咁樣處理先酥香

乾煸四季豆是在外面經常都會吃到的菜式之一,四季豆要煮得酥香其實不難,即睇Yahoo Food食譜:

四季豆食譜│乾煸四季豆 要咁樣處理先酥香
四季豆食譜│乾煸四季豆 要咁樣處理先酥香

乾煸四季豆是在外面經常都會吃到的菜式之一,自己煮其實也不太難,做這個菜式,四季豆要煮得酥香便要先泡油,但其實只要少量油已可以,但為免濺油,記得清洗完要吹乾身再走油,即睇如何製作乾煸四季豆:

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

乾煸四季豆(2人份量)

烹煮時間:20分鐘

材料

四季豆兩束

豬肉碎100克

蒜茸1茶匙

薑2片(切碎)

乾葱酥1茶匙

辣椒仔1隻

醃料:

胡椒粉少許

鹽少許

粟粉半茶匙

糖少許

調味:

紹酒1湯匙

生抽1茶匙

辣豆瓣醬1茶匙

糖少許

做法

家常食譜│乾煸四季豆 要咁樣處理先酥香
1. 四季豆洗後,吹乾或抹乾,切段。小煲燒熱約1吋高的油,至開始冒泡,放入四季豆,開中火泡油,至豆開始收乾,撈起。
家常食譜│乾煸四季豆 要咁樣處理先酥香
2. 燒熱油,中細火爆香蒜頭、薑、乾葱酥和辣椒,加入豬肉碎繼續炒。
家常食譜│乾煸四季豆 要咁樣處理先酥香
3. 加入辣豆瓣醬和其他調味,四季豆回鑊炒香。
家常食譜│乾煸四季豆 要咁樣處理先酥香
完成品

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

地區美食合集!香港各區最新餐廳、cafe、甜品店推介

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多零失敗食譜

湯水食譜│五指毛桃海底椰煲雞湯 行氣利濕春天啱飲

蛋食譜│白飯魚煎蛋 咁樣煎又香又嫩

燜牛筋食譜│番茄燜牛筋 咁樣煮最入味

沙薑雞食譜│沙薑蒸雞 美味沙薑沾醬要咁整

香椿食譜│香椿拌豆腐 一定要做這個步驟

祛濕食譜│赤小豆蓮子粥 微甜祛濕易消化

祛濕食譜│薏米雞肉飯 電飯煲一煲搞掂

祛濕食譜│冬瓜肉丸湯 細火慢浸肉嫩滑

米紙食譜│米紙粉果 減肥中享受點心樂趣

米紙食譜│朱古力香蕉米紙煎餅 香脆甜美有飽足感

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

>>按此下載<< 全新Yahoo APP,領取最新餐廳優惠、氣炸食譜、自助餐推介、仲有飲食達人教你識煮識食,讓你成為真正全面的吃貨,立即下載!

文、攝:謝翠玲