雅虎香港新聞 夏至養生｜夏至湯水養生飲食大全！中醫話切忌空腹飲茶+凍水沖涼？
天時暑熱，飲食上一不小心就會生病，因此應根據二十四節氣而調節夏至養生大計，享用時令湯水，Yahoo Food請來註冊中醫師為我們講解一下，即睇內文：
夏至在二十四節氣中代表夏天來到，天時暑熱，飲食上一不小心就會生病，因此應根據二十四節氣而調節夏至養生大計，享用時令湯水，這次請來譚莉英醫師為我們講解一下，如何在夏至繼續強身健體！
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二十四節氣夏至養生忌凍水沖涼+空腹飲茶
「夏至的日常養生有幾個重點，當中包括空腹飲茶，因為會極易導致茶水消耗人體的陽氣。 所以夏季飲茶，應是在飯後喝二到三杯為宜，有飢餓感則需立刻停飲。」譚醫師提醒，冷水洗浴是常見的消暑方式，但是夏季天氣炎熱，人的汗孔肌腠均處於開洩狀態，寒氣極易侵入人體，冷水澡極易導致陽氣暗損。 時間久了會出現手足發冷、小腿轉筋、雙目視物不清等症狀。
而且夏至時節氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當適可而止，以免損傷脾胃；厚味肥膩食物宜少勿多，以免化熱生風，激發疔瘡之疾。
夏至可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、芫荽等。 因苦味食物具有除燥濕、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進食慾等作用。
加強養生可靠夏至針灸 湯水以消暑祛濕為主
如果想加強養生功效，譚醫師建議大家可以於夏至針灸，「夏天天氣炎熱，人容易食慾不振，消化吸收功能低下，加上雨水多，濕氣盛，暑濕邪氣侵犯人體，會導致脾的運化功能失調，致使氣機不暢，多表現為脘腹脹滿 、食慾不振、口淡無味、胃痛、胸悶想吐、腹痛、腹脹、大便稀溏，甚至水腫。 」譚醫師說，夏至陽氣盛，人體陽氣浮越，此時針對痼疾用針、用藥，可更好地發揮其治療作用，可有效地扶陽祛寒、祛除冬病根因。
如果沒有時間針灸，亦可以參考二十四節氣夏至湯水食療。
二十四節氣夏至湯水食譜
1.冬瓜豆腐排骨湯（1人份量）
材料：排骨1斤、冬瓜1斤、豆腐1磚、薑片6片
調味：蔥段、白胡椒粉、海鹽、麻油適量。
做法：
1.冬瓜去籽和白內囊，保留瓜皮切塊、豆腐切塊。蔥切段、姜切片
2.水中加入三片薑片，煮開後放入排骨，焯去血沫。
3. 焯好的排骨洗乾淨，放入鍋內，加涼水、蔥段和餘下的薑片。
4.大火煮開後改中小火繼續㷛1個小時，然後放入冬瓜，煮20分鐘後放入豆腐
5.再煮20分鐘，放入海鹽（根據自己口味），少許白胡椒粉，少許麻油即可。
2.冬瓜赤小豆煲生魚湯水（二人份量）
材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片、海鹽適量。
做法：
1.赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，去白內囊和籽，連皮切粗件備用。
2.生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，慢火煎至微黃，豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。
3. 一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升（約10碗水）。 武火煲沸後改文火續煲2個半小時，調入適量海鹽便可。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯水清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛濕健脾作用。
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