雅虎香港新聞 大圍美食︱家庭經營甜品小店 開到凌晨一點 日賣100份麻糬 + 自製椰子雪葩斑蘭奶凍
大圍這間新開甜品店營業至凌晨一時，餐牌內不少甜品都是自家製，特別是一款手工製麻糬，配不同配料，高峰時可日賣100份，非常受歡迎！即睇Yahoo Food專訪：
大圍港鐵站雖然有個上蓋商場，在港鐵站對開，積福街及積信街一帶亦有不少特色食店。但開至深宵，讓人晚飯後可以食碗糖水chill下，傾下偈的甜品店其實不多。最近有間小店越做越旺，高峰時更可日賣100份自製手工麻糬，人氣仍然攀升中。
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家庭式經營 90後不做金融轉做甜品
值得支持原因之一，皆因小店不是連鎖大集團，而是家庭式經營。90後男生Human大學修讀金融，他一直有個小店夢，喜歡下煮，特別熱愛做甜品。疫情時，他利用空餘時間自己學自己練，慢慢建立信心。於是花了半年時間，找舖位，搞裝修，設計餐牌，「但做下做下，發現原來一個人真係做唔到咁多嘢，自然就搵咗屋企人幫手。」 現時Human和媽媽全職在店內奮鬥，於廚房備餐，一腳踢，其餘家人則放工後來店幫手打點。
新鮮班蘭葉打汁做甜品
小店下午四時開門，但Human朝早十一時就要回店準備，因為餐牌中甜品，能夠做的他都自己做，像一系列斑蘭甜品，不用沖劑不開粉，而是用新鮮斑蘭葉打爛成漿，再做甜品。出來的「斑蘭椰汁千層糕」，層次分明，帶清甜班蘭香。另有「斑蘭奶凍」，比坊間吃到的奶凍結實，卻一樣滑溜，同樣有自然的斑蘭香，連奶凍面頭的椰子雪葩也是自製，香得天然，不是一味得過甜字。
高峰日賣過百份 自製煙韌麻糬配海鹽奶蓋
當然要數店王牌自製麻糬，每日自己煮，Human希望麻糬口感像糖不甩但要更煙韌。煮好的麻糬放涼後灑上黃豆粉，再配不同配料，將最近就新出配開心果碎或榛子碎，吃時先把麻糬蘸一點海鹽奶蓋，再蘸榛子碎，粒粒煙韌香口，暫時已是小店No.1王牌，吸引不少foodie自費推介，高峰時日賣100份！收舖前已全部沽清，在小店而言，成績非常不錯。
小甜頭
地址：大圍積存街12-20號地下D號舖(地圖按此)
電話：96349939
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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