尖沙咀美食|「焰Kaen」全新型格刺青主題日式餐廳!Tasting Menu豪食龍蝦船、牛雲丹壽司

尖沙咀美食|「焰Kaen」全新型格刺青主題日式餐廳!Tasting Menu豪食龍蝦船、牛雲丹壽司
尖沙咀美食|「焰Kaen」全新型格刺青主題日式餐廳!Tasting Menu豪食龍蝦船、牛雲丹壽司

香港人最愛吃日本菜,如果有新店開幕,你又怎可以錯過?剛進駐尖沙咀的日式餐廳焰Kaen,以日本傳統刺青主題及創意食材作賣點,店內分用餐區及酒吧區,到處都是打卡位,而廚師團隊更嚴選的日本當季新鮮食材入饌,壽司串燒配特色Cocktail,真是人生一大樂事!

尖沙咀美食|全新型格刺青主題日式餐廳「焰Kaen」Tasting Menu豪食龍蝦船、牛雲丹壽司
焰Kaen分為用餐區及酒吧區,一室紅色的型格裝潢別具氣派,是想享受日式美食或是想摸著酒杯底都一應俱全。

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Tasting Menu一次嘆盡10大人氣美食

作為尖沙咀的人氣熱選新食府,當然有自家招牌菜坐陣。想一次過吃盡店內的人氣選擇,$2288兩位用的Tasting Menu絕對是個好選擇。前菜配以靜岡高糖蕃茄、魚子醬帆立貝金槍魚芒果塔;刺身配以「焰」刺身三點;卷物則有「焰」雲丹海鮮卷、燒物是伊勢海老炮製伊勢海老入船佐蟹膏蝦膏醬、至於一品料理配以法國鵝肝赤海老茶碗蒸、九條蔥和牛薄燒、銀鱈魚西京燒、食事有和牛鵝肝松露炒飯及時令湯;最後的甘品以豆腐雪糕配以兩款Kaen Secret的特色飲品,大家更可自選有酒精或無酒精飲品兩杯。

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嚴選來自北海道的新鮮帆立貝及金槍魚,配合芥末及自家秘製的醬汁,加入鮮甜的香芒及松葉蟹肉,炎夏食可說是非常醒胃。
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伊勢海老入船佐蟹膏蝦膏醬,將龍蝦以900度的高溫燒煮,令到龍蝦的外殼香脆,內裡的龍蝦肉則帶有溏心效果。另配龍蝦頭及龍蝦膏製成的醬汁,鮮味濃郁。廚師更精心將龍蝦殼砌成船狀,打卡不能錯過。
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和牛雲丹壽司選日本出名肉質鮮紅、脂肪分佈均勻見稱的薩摩和牛入饌,肉質鬆化,入口即溶。配上日本北海道或宮城的時令海膽組成,面層加上來自法國的魚子醬,奢華感大大提升。

日式下午茶 壽司、串燒配Cocktail

誰說下午茶一定要吃西式?焰Kaen的日式下午茶套餐($368/2位用),主打和風chill感,套餐包括:壽司6貫、4款串燒及小食一客再配上Kaen Secret兩杯,小酌幾杯的同時又能品嚐時介壽司及串燒,彷如置身於日本居酒屋一樣。

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焰 Kaen期間限定的下午茶($368/2位用)。
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店內有多款特色日式酒品,而且不少Cocktail造型亮眼,飲之前記得大拍特拍。

焰 Kaen

地址:尖沙咀亞士厘道35號地下B號舖(地圖按此)

電話:9186 0988

時間:12:00 - 00:00

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