雅虎香港新聞 KRUG庫克香檳酒莊推2大必收藏酒品 KRUG 2011/KRUG GRANDE CUVÉE 167 ÉDITION
KRUG庫克香檳酒莊隆重呈獻2011年的鉅作，包括：庫克2011年份香檳與庫克第 167版陳年香檳，向酒莊創始人JOSEPH KRUG致敬，非常值得收藏，即睇內文：
來自法國的香檳酒莊KRUG，出品一向被稱為香檳界的勞斯萊斯。酒莊由Joseph Krug於1843年創立，至今已經來到第6代傳人。而最架勢之處，他們的酒莊只會釀造兩款香檳。每年，Krug都會釀製全新版本的陳年香檳特釀（Édition of Krug Grande Cuvée），和香檳二號庫克年份香檳Krug Vintage。今年Krug酒莊為大家帶來「Les Créations de 2011」限量版，特別以Krug 2011與Krug Grande Cuvée 167 Édition兩款酒，向酒莊創始人致敬。
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小橡木桶作第一次酒精發酵 每口酒體都有驚喜
庫克酒莊是目前現存還保留傳統方式，採用小橡木桶做第一次酒精發酵的香檳酒莊，這個方式透過葡萄酒、橡木與氧氣三者間的交互作用，能夠自然地減緩酒的進化過程，令他們家的香檳口感更與眾不同。
今次為大家帶來「Les Créations de 2011」限量版，採摘葡萄於2011年8月25日至9月3日進行，在葡萄成熟度完全一致的情況下，意外地先於Clos d'Ambonnay莊園採摘葡萄，然後隔天就立即於Clos du Mesnil莊園進行採摘。當年的黑比諾葡萄酒擁有絕佳平衡及優美的結構，而莫尼耶葡萄酒則保持了美妙的清新口感和優雅的苦味。受高溫影響最深的霞多麗葡萄酒則比往年更加多汁成熟，葡萄圓潤豐滿，如往年的酸澀口感不同。製作成的特Krug 2011與Krug Grande Cuvée 167 Édition兩款美酒，定讓愛酒之人有驚喜。
靈動飽滿的Krug 2011香檳
Krug 2011年份香檳的口感豐富而清爽，庫克釀酒團隊將其稱為「靈動飽滿的香檳」。Krug 2011的酒體豐盈、飽滿和堅實，開瓶時則散發出餡餅（法式酥餅）、燉煮水果及微醺的香味。入口後，更有一絲煙燻香氣、百里香和迷迭香的氣息。餘韻中還縈繞著血橙、海鹽和柚子皮的味道，令人難忘。
限量珍藏必入手Krug Grande Cuvée 167 Edition
2011年釀製的Krug Grande Cuvée 167 Edition，由來自13個不同年份的191種葡萄酒調配而成，其中最久遠的年份可追溯到1995年。將這麼多不同年份的葡萄酒融合在一起，使其風味和香氣的層次更爲複雜豐富，這種味道是無法僅用單一年份的葡萄酒呈現。這款香檳一直在庫克香檳酒窖中限量珍藏，12年的沉澱讓香檳變得更加圓潤濃厚、富有表現力、細膩而優雅。經過近30年的沉澱，才有了今天的Krug Grande Cuvée 167ème Edition香檳，所以非常值得收藏。
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