九龍城大規模重建在即 潮州菜老字號澄海老四營業至2月22日
九龍城大規模重建在即，不少老字號受到波及，當中包括潮州菜老字號澄海老四，日前宣佈將於2月22日結束營業，即睇內文：
汕頭澄海老四鹵味專門店宣佈結業！九龍城大規模重建在即，舊區中有不少老字號受到波及，其中一間是潮州菜老字號汕頭澄海老四鹵味專門店，日前宣佈將營業至2月22日，大家要把握最後機會了。
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澄海老四宣佈結業
潮州菜老字號汕頭澄海老四鹵味專門店創立於1996年，開業近30年，以招牌滷水鵝馳名，其滷水連食家蔡瀾都推介。據店員所講，由於重建計劃如箭在弘，政府已經開始收購舖位，店方決定結業，2月22日將會是最後一天營業。不少食客都好奇店家會否另覓新址重開，但店員指此乃未知之數，喜歡潮州菜的讀者最好把握機會品嚐，以免留下遺憾。
必食滷水鵝
汕頭澄海老四鹵味專門店有「滷水鵝大王」之稱，如果只可以點一樣菜當然是招牌滷水鵝，其好吃的關鍵當然是靈魂滷水汁，據說是老闆配合香港人的口味而調配，雖配方少鹽、少糖、少油，但絕對色香味俱全。除了食家蔡瀾，許多生於潮州世家的食客都極力推介澄海老四，皆因店內亦有提供多款地道潮汕美食，如潮州菜常見的凍蟹、糖醋麵、反沙芋及不同形狀和顏色的粿等等，大家記得把握機會一一品嚐！
圖片來源：OpenRice
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