甜品食譜│椰汁芒果布甸 真芒果打茸啖啖果肉
小時候總會吃過用啫喱粉來做的芒果布甸,雖然好吃,但色素和糖也比較多,不如自己用真芒果來做真布甸,即睇Yahoo Food食譜:
小時候總會吃過用啫喱粉來做的芒果布甸,雖然好吃,但色素和糖也比較多,不如自己用真芒果來做真布甸,每口都是芒果香。這次加上椰汁來打成濃芒果汁,用的椰汁是飲品用那種而不是做材料那種椰漿,因為純椰漿做出來的色會帶點灰,不夠白。魚膠粉跟糖先拌勻再煮會比較易溶而不結塊,即睇如何製作椰汁芒果布甸 :
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椰汁芒果布甸(4杯份量)
烹煮時間:25分鐘(未計雪凍時間)
材料
芒果淨肉480克
椰汁360毫升
糖35克
魚膠粉12克
薄荷葉適量(裝飾)
做法
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文、攝:謝翠玲