綠豆沙食譜│免浸泡快速起沙 臭草綠豆沙
綠豆沙清熱解暑,用上這方法,大大縮短烹煮時間,即睇Yahoo Food食譜:
綠豆沙清熱解暑,但要煲豆糖水,材料簡單,但花的時間卻不少。又要浸豆也要花時間去煲腍豆。但如果用上今次這個方法,在煲豆時撞入三次冰水,便可以大大縮短煲的時間便做出起沙效果,即睇如何製作臭草綠豆沙:
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臭草綠豆沙(4人份量)
烹煮時間:25分鐘
材料
綠豆250克
臭草18克
薑2片
陳皮1角
片糖130克
水1000毫升
冰水1200毫升
做法
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文、攝:謝翠玲