粉皮食譜│酸辣粉皮 夏天輕便簡餐
夏天沒胃口,來點輕食已經可以做一頓簡餐,加入大量蔬菜來拌勻的酸辣粉皮吃起來清爽,即睇Yahoo Food食譜:
夏天沒胃口,來點輕食已經可以做一頓簡餐,加入大量蔬菜來拌勻的粉皮吃起來清爽,調味醬汁調成酸辣口味最開胃。自家煮粉皮時,記得不要煮過腍,然後要過冰水來令質地更煙韌,即睇如何製作酸辣粉皮:
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酸辣粉皮(4人份量)
烹煮時間:25分鐘
材料
粉皮1包
青瓜半條
甘筍半條
大豆芽菜100克
紫洋葱半個
即食腸1條
泡椒春筍6條
芫荽1束
蒜頭3瓣
鹽少許
醬汁:
黑醋4湯匙
生抽2湯匙
糖1茶匙
花椒油1茶匙
芝麻油2茶匙
油1湯匙
辣椒油2茶匙
雞粉1茶匙
芝麻1茶匙
做法
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文、攝:謝翠玲