蘋果批食譜│打動女友靠My Apple Pie 免批皮蘋果批減熱量更貼心

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蘋果批食譜│打動女友靠My Apple Pie 免批皮蘋果批減熱量更貼心
蘋果批食譜│打動女友靠My Apple Pie 免批皮蘋果批減熱量更貼心

近期咩甜品最熱門?應該都走不出蘋果批這個答案了!日播後播的“My Apple Pie”的結果,就是勾起想吃蘋果批的慾望。但批最高熱量的部份就是批皮,如果日日食也受不了,那便來試試這個免批皮版本蘋果批,將蘋果切薄片再拌麵糊,層層疊好後再焗,每口都全是清爽蘋果清甜,而且做法簡單,男朋友也可以學來逗女友,即睇如何製作免批皮蘋果批:

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免批皮蘋果批(4-5人份量)

烹煮時間:1小時15分鐘

材料

富士蘋果400克(約2個)

檸檬1個

中筋麵粉130克

蛋2隻

牛奶100毫升

牛油60克

糖50克

鹽1克

泡打粉4克

胡桃仁20克

小紅莓亁30粒

鮮藍莓4粒

糖粉適量

做法

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1.蘋果削皮,切薄片,檸檬皮削細屑,檸檬擠汁備用。麵粉跟泡打粉過篩,牛油座溶。
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2. 蘋果片拌檸檬汁,用手輕輕拌好,確保每片蘋果也有檸檬汁。
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3. 將蛋、牛奶和糖拌勻,加入檸檬皮竹、篩過的麵粉和牛油液35克,拌勻。分批放入蘋果片,確保每片沾上麵粉糊。焗盤先掃少許牛油,把1/3蘋果片鋪平,撒胡桃仁和小紅莓乾,再放一層蘋果片,重覆以上動作直到鋪滿,先蓋上錫紙,放入預熱的焗爐以攝氏170分鐘焗45分鐘,掀起錫紙,再焗15分鐘,取出再放藍莓和撒糖粉裝飾。

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文、攝:謝翠玲

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