雅虎香港新聞 西環美食｜新派中菜食府The Praya 歡樂時光新推特色小食 必食港式臘肉拼盤/南乳炸雞翼
於石塘咀新開的新派港式中菜廳The Praya，歡樂時光時段推一系列歡樂時光新推本地特色小食及優惠雞尾酒，立即睇內文：
位於石塘咀海濱長廊的One-Eight-One酒店內的港式中菜廳The Praya，最近特別為傳統港式小食注入新意，於「歡樂時光」時段推出多款創意美食和雞尾酒。將本地特色小食重新設計，於每天（包括周末）3pm – 7pm供應。
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The Praya歡樂時光 享新派港式經典美食
全新高級新派港式中菜廳The Praya，最近特別為傳統港式小食注入新意，於「歡樂時光」時段推出多款創意美食和雞尾酒。
人氣小吃包括黃金炸魚皮以及錦鹵雲吞，此外，融入新派元素的懷舊美食則有 避風塘炸豆腐和南乳炸雞翼，後者以腐乳入饌帶出獨特風味，鹹中帶甜，並透出淡淡的芝士味。
主打菜式港式臘肉拼盤由餐廳大廚Samuel Ng親手炮製，將頂級肉類進行調味和乾式熟成，並配搭酸種饅頭，比起傳統蒸饅頭更加健康。壓軸登場的佐酒小吃為韭菜百花丸，雞肉以人手切碎，口感紮實，配以香蔥香蒜醬和蝦子蛋黃醬品嚐，令人回味。
必飲兩大地道風味創意雞尾酒
The Praya 亦將於「歡樂時光」提供兩款地道風味的創意雞尾酒。Hong Kong Tonic 將本地品牌白蘭樹下（Perfume Trees Gin）的氈酒和閣樓釀造（Mezzanine Makers）的草本湯力水完美結合，再加入清香甘甜的陳皮，打造出別具中式風味的特飲；而Orange Blossom則以伏特加、氣泡酒、柑橘和苦精調製而成，透出一種苦中帶甜的獨特滋味。
多款精選葡萄酒及生啤亦是不錯的選擇，當中包括香氣濃郁、來自托斯卡尼古典基安蒂產區的桑嬌維塞（Sangiovese）；入口清爽、來自澳洲著名伊甸谷的雷司令（Riesling）；優雅細膩、來自法國普羅旺斯海岸的粉紅酒（Rosé）；沁人心脾、來自南非的氣泡酒；以及口感輕盈、來自本土品牌 Lovecraft 的精釀拉格啤酒 King In Yellow （Helles Lager）。
The Praya
地址：香港石塘咀干諾道西181號One-Eight-One酒店3樓（地圖）
營業時間：星期一至星期日（包括公眾假期）7am - 11pm
電話：3181 1666
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