雅虎香港新聞 觀塘美食︱震撼視覺！廠廈cafe 100%全黑竹炭班戟+瀑布伯爵茶班戟
觀塘廠廈café有一款黑漆漆的竹炭班戟及有一款伯爵茶珍珠班戟，打卡度好高！即睇Yahoo Food專訪：
觀塘廠廈永遠有驚喜，走到成業工業大廈，找到這間去年年尾新開的cafe，看餐牌頭兩版，以為又是大路的All day breakfast、卡邦尼意粉、意大利飯。揭到甜品才見亮點：牛角窩夫，流心Tiramisu ，冧酒朱古力撻，最特別是在四款梳乎厘班戟中，有款近乎全黑色的竹炭班戟， 裏裏外外全黑，視覺上好震撼！
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即叫即製 100%全黑竹炭班戟
負責人葉先生說，想出這款全黑班戟，是因為他「以前都見過市面上有類似的黑色pancake，但顏色都是深灰，一直覺得不夠深色，可以再深一點。」要做到夠黑，靠的全是竹炭粉。這裏的班戟，每份都即叫即做，連蛋漿也不會預先打好，有訂單後才打蛋白，加竹炭粉，調成粉漿，上平底鑊烘焗，再加醬料。Pancake要夠黑，竹炭粉就要下得夠，葉先生說技巧在於「因為竹炭粉較粗粒，不易溶掉，一定要把粉完全溶於粉漿中，否則出來的班戟就不夠滑。」黑漆漆的班戟煎好，加Mascarpone芝士朱古力汁，Oreo餅碎，紅莓粒粒，配上閃閃金箔，感覺有型夠酷，打卡一流，入口鬆軟微甜，透出淡淡芝士香。
伯爵茶粒粒煙韌珍珠班戟 + 瀑布忌廉芝士Tiramisu
賣相好看的還有「伯爵茶珍珠班戟」，以原味班戟配上加了伯爵茶的吉士忌廉汁，醬汁多如瀑布般瀉下，班戟面加大量煙韌珍珠。班戟綿密，入口帶earl grey清香。其他甜品都有心機，Tiramisu 上枱時以膠帶封著，一抽起，芝士吉士汁傾瀉在碟面，Tiramisu 夾雜酒香及咖啡香，軟滑好吃。至於鹹食則比甜品大路，勝在同區而言價錢較親民，最平$88食到溫泉蛋卡邦尼意粉，價錢公道，難怪午市晚事都經常爆場。
Four O Five Coffee & Eatery
地址：觀塘成業街19-21號成業工業大廈地下2號鋪(地圖按此)
電話：2650 0028
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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