雅虎香港新聞 觀塘美食︱駱駝漆大廈老雞湯底米線！石鍋上枱 最平$60食到椰子雞米線
觀塘駱駝漆大廈又有新店！這小店主打用三黃雞熬成的雞湯底，米線碗碗以石鍋上枱，招牌是一碗有齊花膠及雞件的米線，最平$68蚊就食到椰子雞米線！即睇Yahoo Food專訪：
雖然不是新鮮事，但說到去觀塘覓食，怎樣也少不了食肆林立的駱駝漆大廈三期。最近又有新店進駐，位於一樓的米線鋪「雞駅」，主打鮮雞熬成的湯膽，最平$60食到大碗又足料的椰子雞米線，觀塘友又有食福了。
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大火熬三小時成雞湯膽
夠膽在競爭激烈的食廈開店，原來店主Ken開過同類型養生米線店，對雞湯頗有研究。像新店的雞湯膽，每日先熬，用豬筒骨、西施骨、三黃雞，以大火煲三小時，去油隔渣而成。「因為用大火，所以熬湯時間不需要太長，太長反而會令湯頭混濁。」此雞湯是一店之膽，其餘口味的湯底都由此演變出來，像「藥膳黃酒湯底」就會在湯膽上加黃酒、杞子、當歸、白芷、川芎等藥材，煮約五分鐘；「胡椒豬肚」也一樣，在雞湯上加配料；「椰子雞」也是在雞湯上加椰汁及椰子肉，煮成甘香的椰子雞湯。
自炒辣油 大碗石鍋酸菜魚米線
米線價格親民，雞湯米線平均$68至$78碗，最平$60已經食到湯汁奶白，入口有椰香又有雞油香的椰子雞米線。另一款招牌「花膠雞」也抵食($68)，有五件嫩滑雞件，配雲耳，蟲草花及花膠，花膠用鱈魚膠，雖然不算大件，但勝在夠厚身夠彈，單飲湯底也不會口渴。
嫌雞湯不夠重口味的話，可叫這裏的「酸菜魚米線」，原個石鍋上枱熱辣辣，鱸魚片全部去骨，留有少少魚皮。湯底以雞湯膽加自家用辣椒，小米椒及薑炒成的辣油。上枱前把滾熱的油灒在魚片及辣椒上，迫出香辣味。小店全部米線分量都偏大，來試味的話，帶上大胃王friend就更盡興。
雞駅花膠雞米線專門店
地址：觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座1樓I室(地圖按此)
電話：98493567
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