【雞翼食譜】牛油蜜糖雞翼 蒜茸牛油後加保香氣減油膩

·1 分鐘文章
【雞翼食譜】牛油蜜糖雞翼 蒜茸牛油後加保香氣減油膩
【雞翼食譜】牛油蜜糖雞翼 蒜茸牛油後加保香氣減油膩

雞翼真係可以有十萬個吃法都唔會厭,而且各種食法都別有風味,燒雞翼夠香,但都唔及牛油雞翼香,不過全程用牛油來煎雞翼,夏天食感覺有點油,不如試試清爽一點的做法,先用少許油將雞翼煎熟,最後才把蒜茸牛油爆香,再加入已經吸了油的雞翼炒勻,臨尾再加蜜糖,又香又甜,即睇如何製作牛油蜜糖雞翼:

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牛油蜜糖雞翼(1人份量)

時間:25分鐘

材料

雞中翼6隻

蒜茸1茶匙

牛油10克

蜜糖1湯匙

粟粉適量

醃料:

蠔油1茶匙

黑椒碎半茶匙

味醂1湯匙

做法

【雞翼食譜】牛油蜜糖雞翼 蒜茸牛油後加保香氣減油膩
雞中翼剪開一半成單骨雞翼,加醃料略醃。
【雞翼食譜】牛油蜜糖雞翼 蒜茸牛油後加保香氣減油膩
燒熱鑊,加兩湯匙油。雞翼臨落鑊前拍上粟粉,用中火煎熟。盛起用廚紙吸油。
【雞翼食譜】牛油蜜糖雞翼 蒜茸牛油後加保香氣減油膩
倒走鑊中的油,開小火,加入蒜茸和牛油,加入雞翼快速炒勻。熄火,加入蜜糖再炒勻即可。

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文、攝:謝翠玲

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