雞胸食譜│紙包蒸保濕雞胸 要用呢樣調味去醃

以前雞胸不受青睞，嫌太瘦又易煮得粗硬。但隨著健身減肥風氣，雞胸地位開始提早不少，但不喜歡雞胸粗硬口感的人仍然不少。其實雞胸只要用對的方法去煮，一樣可以濕潤又嫩滑，簡單如用上日本傳統發酵調味品鹽麴先醃，可以令雞胸保持濕潤和鬆軟口感，再包上紙包來蒸，便可以把濕氣保留在雞肉內，配上其他蔬菜同蒸，便是健康又簡單的健美瘦身餐，即睇如何製作紙包蒸保濕雞胸：

👉🏻全新Yahoo Food Instagram上線啦！立即Follow獲取更多飲食攻略

紙包蒸保濕雞胸 （2人份量）

烹煮時間：20分鐘

材料：

雞胸肉1塊

西蘭花苗4棵

番茄仔4粒

白蘑菇3粒

秀珍菇4隻

薯仔1個

蔬菜調味醬：

橄欖油1茶匙

蒜頭2瓣

鹽少許

黑胡椒少許

炸乾葱1茶匙

醃料：

鹽麴2湯匙

黑胡椒適量

意大利雜香草半茶匙

橄欖油1湯匙

做法

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好？即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

地區美食合集！香港各區最新餐廳、cafe、甜品店推介

食乜養生好？二十四節氣：中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介！睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊？按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多零失敗食譜

祛濕食譜│赤小豆蓮子粥 微甜祛濕易消化

祛濕食譜│薏米雞肉飯 電飯煲一煲搞掂

祛濕食譜│冬瓜肉丸湯 細火慢浸肉嫩滑

米紙食譜│米紙粉果 減肥中享受點心樂趣

米紙食譜│朱古力香蕉米紙煎餅 香脆甜美有飽足感

米紙食譜│百變米紙化身韓式炒年糕 簡便版隨時煮得

湯水食譜│豆腐蘆筍羮 春天宜吃綠色蔬菜

雞食譜│紅棗雲耳蒸雞 - 春天養肝之寶紅棗最佳

蛋糕食譜│香蕉蜂蜜蛋糕 - 轉米粉焗蛋糕更輕軟

蛋食譜│虎紋蛋卷 要畫花紋原來要咁做

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

文、攝：謝翠玲

>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸鍋食譜、自助餐優惠，仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的美食家，仲唔立即下載？