雅虎香港新聞 中環全新居酒屋AOAO｜5千呎空間藝術音樂x新派美食 現場炭燒白鱔/雞翼章魚小丸子/日式大閘蟹烏冬
中環又有新餐廳！是主打藝術跟美食共融的居酒屋，大廚更用上多款本地食材，好像本地苦瓜、白鱔等等，即睇Yahoo Food內文：
中環又有新居酒屋！別以為中環地少人多，全新居酒屋AOAO竟佔地5千呎，室外空間就佔地2千呎，店主希望能將餐飲與藝術空間合併，因此一次過將餐廳結集餐飲、藝術、設計、影像、音樂元素，更特在戶外設置了7米高投影視覺藝術。除了有空間，居酒屋主打創意日港混合的佐酒美食，誓要在中環殺出一條新血路。
👉🏻全新Yahoo Food Instagram上線啦！立即Follow獲取更多飲食攻略
碧綠寶石風格餐廳 磯煮鮑魚茶碗蒸極多三文魚籽
餐廳名字AOAO，取自日本「あおあお」之讀音，正是翠綠色的意思，也象徵寶石的顏色。為和應餐廳名字，店門就有一顆相當巨型的緩慢自轉懸浮石頭，中間以樹脂藝術物料展現翠綠色調，在踏入餐廳後，也能從牆上跟餐桌上看到不少這種尊貴的翠綠色，讓人有種步入寶石礦洞的感覺。
AOAO的食物跟一般居酒屋一樣，以分享為主，每份份量都是可供2至3人享用，先說$128就能吃到滿滿三文魚籽的磯煮鮑魚茶碗蒸，以鰹魚高湯製成的蒸蛋，在冰凍後鋪上鮑魚粒，最後再豪邁鋪一層滿滿的三文魚籽及鵪鶉蛋蛋黃，三文魚籽份量之多，就算與朋友分享都不心痛。
一啖能品嚐到多重口感，蒸蛋滑溜，鮑魚爽口，三文魚籽清脆再配上流心的鵪鶉蛋蛋黃，$128不貴。
特色港日料理 現場備長炭炙燒白鱔
中環餐廳多如繁星，如果沒有些特別又或是格外好吃，即使抵食都未必能捱得住，分分鐘租約未完就易手。因此AOAO除了有抵食的磯煮鮑魚茶碗蒸，主打的港日料理亦能讓人眼前一亮，前菜有鹹蛋黃苦瓜醬油漬油甘魚，將油分高的油甘魚以醬油漬45分鐘，配搭本地苦瓜跟鹹蛋黃，用油甘魚夾住苦瓜跟鹹蛋黃一同享用，鹹香中帶着專屬苦瓜的回甘，是屬於成人的美味。
苦瓜已經提前切成一細片，盛載着鹹蛋黃，建議用油份豐富的油甘魚卷着享用。
居酒屋總少不了一些煎炸美食，坊間常見的章魚小丸子，這兒變成雞翼章魚小丸子，大廚先將雞翼去骨再釀入墨魚滑，將之搓成球形再冷藏定型，最後落鑊炸香後，淋上章魚燒的醬油及蛋黃醬，香脆滋味。
雞翼炸得香脆可口，造型特別，配上清酒享用就最好不過。
雖然賣相普通，但有着濃濃的蟹粉香，但一個人吃略嫌飽膩。
現在的餐廳總會有些打卡料理，AOAO就準備了一執席前炭燒白鱔，白鱔取貨自香港本地漁場，養殖，在最後3天會將白鱔放到鹹水海域，可去除淡水飼養的泥腥味。製作時先將白鱔慢火煎，逼出油分，至上桌時再即席以燒熱的備長炭炙燒白鱔。先不說味道，打卡效果的確不錯，但價錢卻略為昂貴，而且味道較單調，若非白鱔愛好者可以先品嚐其他料理，需要加單時再柯打。
餐廳會在客人面前以備長炭炙燒白鱔，令魚皮更加香脆。
假如天氣不錯的話，大家在晚餐過後亦可到戶外空間品嚐雞尾酒，餐廳不時邀請DJ打碟，大廈外牆亦有7米高鎦射投影畫面，氣氛熱鬧。不過餐廳到底能否做到自身期望的藝術跟美食並存，別樹一格的居酒屋，還是最後都是淪為一般餐廳，就要待中環的饗客們為它評價。
AOAO
地址：中環皇后大道中 38 號萬年大廈14樓（地圖按此）
營業時間：星期一至四12:00pm-2:00am、星期五及六 12:00pm-3:00am
電話：5506 5521
常見問題：
問：中環有甚麼酒吧推介？
問：中環有甚麼一人午餐推介？
答：中環有新川菜館就看中一人市場，鎖定午市的中環上班族，推出最平$86/份的酸菜魚午餐.....詳情按此
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
更多中環美食推介
中環美食｜大館Cantina新任意大利主廚 推「定價不定食」全新概念菜單 多款意菜自由選$278起
中環美食｜秘魯美食餐廳ICHU推「謀殺之謎」沉浸式晚宴 3道菜+2小時無限飲葡萄酒／啤酒／香檳
中環美食｜日本過江龍和牛割烹料理Nikutoieba Matsuda 必食14道全和牛割烹料理
中環美食｜日式餐廳ODDS四手聯乘「木之子嚐味晚宴」 以矜貴日本松茸打造中日菜
鮨かねさかKANESAKA進駐香港！東京米芝蓮二星壽司店 壽司大師金坂真次加持
中環美食｜峇里度假風餐廳「Getaway」 超靚室外花園打卡一流！晚市免費Mocktail+「泰式紅蝦刺身」半價
Bacha Coffee中環ifc登場！百年摩洛哥咖啡店 咖啡版TWG 試盡30國精品咖啡
青口放題｜中環日系巴西餐廳Uma Nota任食青口！必食吞拿魚+火炙三文魚壽司拼盤+壺裝雞尾酒特飲
中環酒吧｜Bar Leone蘇豪新酒吧！前四季酒店Argo首席調酒師開設首間酒吧 濃厚羅馬氛圍/多款特色雞尾酒
中環美食｜置地廣場推限定「LANDMARK Tasting Mastery」 法式餐廳Ami享受全新6道菜美宴
中環美食｜奢華法式餅撻品牌Tarte期間限定店登陸置地廣場！打卡必備金箔魚子醬撻／松葉蟹海膽海藻撻
中環美食｜全新精品咖啡店VIVE 集文青必食甜點/早餐/主食/咖啡+舒適打卡位
中環美食｜大館Sushi Zo主打江戶時代風格 必食廚師發辦18道菜
中環美食｜Gishiki Lounge創意雞尾酒單$138帶你走入日本「能劇」世界
中環美食｜Venchi聯手Cantina推朱古力5道創意晚餐 必食芝麻筒配意式肉腸慕斯、西西里紅蝦他他配白朱古力
中環美食︱朝啡晚酒3,000呎森林風café酒吧！「醉」嘆火焰烤春雞
【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感
>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸鍋食譜、自助餐優惠，仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的美食家，仲唔立即下載？
