中環酒吧│日式居酒屋Awa Awa開幕!沖繩特色美酒小菜+琉球泡盛

·4 分鐘文章
中環酒吧│日式居酒屋Awa Awa開幕!沖繩特色美酒小菜+琉球泡盛
中環酒吧│日式居酒屋Awa Awa開幕!沖繩特色美酒小菜+琉球泡盛

中環新酒吧如雨後春荀般遍地開花,日式居酒屋Awa Awa已正式登陸中環卑利街!作為Sake Central旗下的新品牌,酒友們可以期待輕鬆、舒暢的環境,專業的日式美酒,而Awa Awa最大的特色 — 沖繩風居酒屋,除了Orion啤酒,還有清酒,與名聞天下的—琉球泡盛!

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

沖繩風日式居酒屋Awa Awa

Awa Awa近日正式於中環卑利街開店!如果大家是清酒愛好者,一定聽過Sake Central的大名,其餐飲總監並有著「清酒武士」稱號的Elliot Faber,今次透過Awa Awa為酒友們帶來沖繩的美食與靚酒。由Joe Chan領軍的廚房與食物餐單,選擇不多,但質素不錯,沖繩名菜苦瓜炒豬肉值得推薦。

中環酒吧│日式居酒屋Awa Awa開幕!沖繩特色美酒小菜+琉球泡盛
沖繩風日式居酒屋Awa Awa
中環酒吧│日式居酒屋Awa Awa開幕!沖繩特色美酒小菜+琉球泡盛
店內裝潢雖然簡約,卻不失活力與格調
中環酒吧│日式居酒屋Awa Awa開幕!沖繩特色美酒小菜+琉球泡盛
Awa Awa食物選擇不多,但都是很好的佐酒菜式

Awa Awa的食物餐牌沒太多可說,7款Starter + 4款Mains + 3款點甜品,都是下酒菜式,很好地襯托了他們的主角 — 沖繩泡盛、清酒、High Ball與烈酒系列。

中環酒吧│日式居酒屋Awa Awa開幕!沖繩特色美酒小菜+琉球泡盛
Awa Awa的酒單也散發著強大的活力

個人覺得在一條街對上的金城居酒屋(Kinjo's Izakaya)的食物風味更為地道,畢竟日本人老闆是沖繩出身,想食沖繩料理的話,金城反而是首選。

充滿魅力的沖繩泡盛

泡盛(Awamori)是沖繩(古稱:琉球)的特產美酒,與日本清酒相比,有著更高的酒精度與更強的酒體。在原料方面,泡盛規定用泰國米,並以黑麴菌製麴,最後還需確保以全麴釀造,與一般的日本燒酎不同,詳情可參閱【沖繩泡盛快速入門】一文。泡盛相比燒酎,更富有甘醇、潤喉、甜美的個性,無論直飲、加冰還是用來做High Ball同樣合適,變化多端。在Awa Awa,酒友們也能品嚐到一些特別的泡盛作品:

中環酒吧│日式居酒屋Awa Awa開幕!沖繩特色美酒小菜+琉球泡盛
Ryukyu 1429 Kaze 5年古酒

Ryukyu 1429 Kaze 5年古酒。由忠孝酒造、久米島、瑞泉酒造聯手炮製的旗艦級作品,依據古法釀製的泡盛,再調校成適合歐美市場的風格,成就了一系列的RYUKYU 1429。這款黑瓶由瑞泉酒造釀製,酒精度達43%,5年熟成,具豐富的雲尼拿、堅果香氣,酒體醇厚,入口順滑,甜美的餘韻頗為持久。

中環酒吧│日式居酒屋Awa Awa開幕!沖繩特色美酒小菜+琉球泡盛
瑞泉30(古酒10%入)

瑞泉30(古酒10%入)。同樣是瑞泉的作品,為了慶祝酒造130周年的光榮歷史,他們特別推出了懷舊紀念酒,酒精度達30%,而當中有10%是經陳年的古酒,要知道這瓶600ml的泡盛,在日本只賣935日圓,算是酒造的大感謝祭了!入口是清爽的風格,演化為溫暖、甜美、Earthy等氣息,價錢或味道都一樣平易近人。

Sake Central自家酒標清酒:極辛口 紗利Sari

除了一堆泡盛之外,Awa Awa還有Sake Central酒標的清酒系列 — 紗利Sari。福井縣產,採用五百萬石酒米,精米步合48%,特色是華麗馥郁的香氣之中,有著極辛口的風格。一般泡盛都富有香甜味道,飲多兩杯後再品嚐Sari,那種爽快的感覺實在難以言喻!Sari在零售渠道也能入手,售價$350在純米大吟釀級別中亦不算高,有興趣的酒友可以買枝返屋企試試。

紗利X Sake Central 黑-辛口乃極 純米大吟釀,$350

>>按此查看詳情<<

&#x004e2d;&#x0074b0;&#x009152;&#x005427;&#x002502;&#x0065e5;&#x005f0f;&#x005c45;&#x009152;&#x005c4b;Awa Awa&#x00958b;&#x005e55;&#x00ff01;&#x006c96;&#x007e69;&#x007279;&#x008272;&#x007f8e;&#x009152;&#x005c0f;&#x0083dc;+&#x007409;&#x007403;&#x006ce1;&#x0076db;
紗利X Sake Central 黑-辛口乃極 純米大吟釀

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

Awa Awa

地址:香港中環卑利街42及44號中發大廈地下高層E及F號鋪(地圖按此

營業時間:星期二至五6pm-12am;星期六日12-4pm、6pm-12am

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多中環美食推介

中環美食│Popinjays×Waves Pacific隱世澳洲滋味餐單!烤費裡曼圖章魚

中環美食|北歐菜x新加坡菜Fine Dining 必食花蟹喇沙飯/魚子醬貓山王雪糕

中環美食│中環歌賦街Taco專門店當甜筒食!配沙嗲牛或臘腸有創意又好食

中環Cafe酒吧|日間Cafe夜晚Bar!鴨巴甸街Dio Store 飲特色咖啡味梅酒

中環美食|新加坡名廚坐鎮香港星馬菜館 必飲超重骨膠原鱷魚尾湯+鑊氣乾炒龍蝦喇沙

中環美食│川菜館抵食酸菜魚午餐 另有藥膳雞湯米線/辣子雞軟骨

中環美食|淺水灣意大利菜打入中環!$180食發酵48小時Pizza 意廚:咁樣食先最正宗

中環美食|Food Court $68食米芝蓮二星點心下午茶!必點自家製咖央鐵板多士/芝麻流心車打蝦多士

中環美食|$190歎亞洲最佳薄餅店!高質意大利餐廳自家發酵36小時矜貴黑松露薄餅

中環日本菜|CP值高厚燒美國牛肉/銀鱈魚西京燒套餐低至$143

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

>>按此下載<< 全新Yahoo APP,領取最新餐廳優惠、氣炸食譜、自助餐推介、仲有飲食達人教你識煮識食,讓你成為真正全面的吃貨,立即下載!

我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能