五指毛桃食譜│焗雞帶椰子香 雞肉要嫩記得用這種鍋

做節菜式少不了有雞,五指毛桃用來跟雞一起用砂鍋焗,那陣陣獨特的椰香也是非常誘人,即睇Yahoo食譜:

五指毛桃食譜│焗雞帶椰子香 雞肉要嫩記得用這種鍋
五指毛桃食譜│焗雞帶椰子香 雞肉要嫩記得用這種鍋

今天是中秋節,做節菜式少不了有雞,除了豉油雞和白切雞,有一樣經常跟雞成雙成對出現的材料——五指毛桃,原來除了用來煲湯,用來跟雞一起用砂鍋焗,那陣陣獨特的椰香也是非常誘人,用砂鍋焗雞雖然時間稍長,但焗好的雞肉非常嫩滑,連雞胸也很嫩,值得一試,即睇如何製作五指毛桃焗雞:

👉🏻全新Yahoo Food Instagram上線啦!立即Follow獲取更多飲食攻略

五指毛桃焗雞 (4人份量)

烹煮時間:1小時材料

雞1隻(約1.5斤)

五指毛桃30克

薑5片

大葱1條

醃料:

鹽2茶匙

豉油 3 湯匙

紹酒1湯匙

油1湯匙

做法

雞食譜│五指毛桃焗雞 雞肉嫩帶椰子香
1. 雞洗淨,去內臟,抹乾水,先用鹽抹勻雞內外,再倒入豉油,抹勻上色,加紹酒,最後抹上油。
雞食譜│五指毛桃焗雞 雞肉嫩帶椰子香
2. 薑切片後再拍一拍,葱切段再對切,加入連雞一起醃至少兩小時。五指毛桃略洗。砂鍋先抹份量外的1湯匙油,鋪上五指毛桃,再把醃雞的葱和薑片鋪底。
雞食譜│五指毛桃焗雞 雞肉嫩帶椰子香
3. 放上雞,倒入醃汁,蓋上,中火燒至開始冒煙,收細火,焗20分鐘,翻轉另一面,再焗20分鐘,熄火,再用餘溫焗15分鐘,用筷子插雞髀,如流出透明水便表示熟。
雞食譜│五指毛桃焗雞 雞肉嫩帶椰子香
完成品

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

地區美食合集!香港各區最新餐廳、cafe、甜品店推介

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多零失敗食譜

祛濕食譜│赤小豆蓮子粥 微甜祛濕易消化

祛濕食譜│薏米雞肉飯 電飯煲一煲搞掂

祛濕食譜│冬瓜肉丸湯 細火慢浸肉嫩滑

米紙食譜│米紙粉果 減肥中享受點心樂趣

米紙食譜│朱古力香蕉米紙煎餅 香脆甜美有飽足感

米紙食譜│百變米紙化身韓式炒年糕 簡便版隨時煮得

湯水食譜│豆腐蘆筍羮 春天宜吃綠色蔬菜

雞食譜│紅棗雲耳蒸雞 - 春天養肝之寶紅棗最佳

蛋糕食譜│香蕉蜂蜜蛋糕 - 轉米粉焗蛋糕更輕軟

蛋食譜│虎紋蛋卷 要畫花紋原來要咁做

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

文、攝:謝翠玲

>>按此下載<< 全新Yahoo APP,領取最新餐廳優惠、氣炸鍋食譜、自助餐優惠,仲有飲食達人教你識煮識食,讓你成為真正全面的美食家,仲唔立即下載?