雅虎香港新聞 元朗美食︱小店只做晚市！$118超厚切日本豬腩肉飯+爆蔥牛舌芯飯
元朗這間小店，黃昏六點半後就由咖啡室轉做日本丼飯，當中一款厚切日本豚肉丼，份量十足！即睇Yahoo Food專訪：
元朗出名性格小店多，食物做得有心機又抵食，最近在小街建德街找到這間日式丼飯店， 店主Beat廚齡十多年，一直主攻意大利菜，機緣下找到現時舖位，黃昏6:30pm前是咖啡店，6:30pm後就搖身一變成為主打四款日式丼飯的小店。
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六時半後 咖啡店變身日式丼飯舖
日頭是咖啡室，廚房不大，但應付四款丼飯綽綽有餘。招牌牛舌芯丼飯，用澳洲安格斯牛舌的中心位，肉彈牙而無渣，指定燒至五成熟，切開仍然見到肉質呈粉紅色，圍著碗邊鋪得滿滿，中間加一隻用日本醬油、味醂、清酒等調成醬汁漬成的日本蛋，米飯則用日本秋田米，還會灑上滿滿的蔥花，完全把白飯遮蓋！愛蔥香的一定不會失望。
招牌牛舌心丼飯+打卡厚切日本豚肉飯
牛舌芯外，丼飯另可配美國封門柳、白燒鰻魚及打卡度甚高的厚切黑豚肉。兩塊厚度足1cm厚的豬腩肉，先以自製滷水炆最少八小時，再放在電爐上燒香後，用火槍輕炙表面至微焦。豬腩肉一層肉、一層肥膏，層層相間，沒錯是肥膩，但油香甘香十足，食肉獸不會失望。想輕盈一點，可叫白燒鰻，鰻魚每朝由最近的街市入貨，放在電爐上簡單加鹽燒香，白燒鰻魚比平時吃慣的蒲燒乾身，卻更彈牙，充滿魚油香，配爆蔥飯及日本蛋，一啖沾了蛋汁的米飯，一啖清甜鰻魚，簡單好吃。難怪縱使小店位置不就腳，仍有不少街坊下班時間在這裏叫外賣回家慢慢嘆。
牛舌芯燒至五成熟，肉質粉紅，表層微焦，厚切口感豐富。
每朝由附近街市買新鮮鰻魚，鰻魚加鹽白燒，肉質彈牙，魚皮鹹香帶魚油。
肉慾
地址：元朗建德街71號地舖(地圖按此)
電話：93808509
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