士多啤梨慕絲巴斯克芝士蛋糕

莎莉美食生活頻道

士多啤梨慕絲巴斯克芝士蛋糕🍓🍰 Strawberry mousse with Basque cheesecake 🩵🧡 #白色情人節 #巴斯克 #慕絲蛋糕 🍓🍰 簡單又美味，白色情人節快樂🩵🧡 #https://youtu.be/OBcI4HQ2OMA?si=4-vn1UoEk0vJUI4l #SallyLife

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
忌廉芝士 160g
蛋液 60g
淡忌廉 100g
粟粉 7g
糖 45g
士多啤梨慕絲糊：
士多啤多梨果泥 200g
糖 35g
檸檬汁2湯匙
吉利丁片 10g
譚忌廉 300g

作法:
1 ：


芝士糊： 忌廉芝士打鬆加入蛋液 加入淡忌廉、粟粉、糖混合 過篩 芝士糊鬆弛20分鐘 倒入模具 230度 焗25分鐘
2 ：


放涼後放雪櫃定型 至少4小時
3 ：
士多啤梨慕絲： 士多啤梨切粒 加入糖、檸檬汁煮成果泥 稍涼 加入已浸軟的吉利丁片 徹底拌勻 淡忌廉打至5-6分發 倒入士多啤梨糊中徹底拌勻
4 ：
組合： 巴斯克芝士蛋糕從雪櫃取出 把士多啤梨慕絲糊倒入 放回雪櫃 至少4小時 影片示範： https://youtu.be/OBcI4HQ2OMA?si=Vgmel_RMKQUjb7Ny

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/56118
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