雅虎香港新聞 荃灣美食︱大窩口家庭式經營餃子店做乜餃！高峰日賣千隻 媽媽無味精菜肉餃子
大窩口小街有間外賣餃子店，開業半年多就試過日賣過千隻餃子，主打無味精及用料新鮮的菜肉餃子，不會太重口味！即睇Yahoo Food專訪：
想食靚餃，自然想到太子、深水埗、荃灣等傳統餃子戰區，離開荃灣，來到一站之距的大窩口，以為就無啖好食？大窩口港鐵站附近新開了一間家庭式經營的蚊型外賣餃子店「做乜餃」，門口不顯眼到行快兩步都有機會走漏眼。店小小，開了七個月，卻創下日賣過千隻餃子的佳續，在網上口碑不錯。
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媽媽之味 無味精 新鮮豬肉做餃子餡
小店「做乜餃」掂名食字，店內餃子款式卻實而不華，走家庭風路線，共九款餃子，都是傳統菜肉餃像韭菜豬肉、西洋菜豬肉、香菇粟米豬肉、芫茜豬肉等，以「兩份菜：一份肉」的比例做餡，又不加味精，盡量少調味，以突出食材原味。如此看重健康，因為餃子「主人」，亦即廚房總管芳姐是名廿四孝媽媽，她以一貫為家人包餃子的方法包餃子發售。
芳姐相信餃子要好吃，食材新鮮已經贏了一大半。因此她堅持每朝到街市親自買新鮮豬肉及靚菜，部份來貨水準不穩定的蔬菜，如果當日質素未達標，她便索性不做該款餃子，像早排就試過停賣西洋菜餃。「西洋菜如果唔靚，會一陣澀味，咁不如唔好出。」芳姐現時每朝七點幾就回店準備，洗菜，切菜，切粒切條切片，打豬肉，包餃子，沒有一部份用現成貨，全部自己做。
街坊最愛 麻辣芫茜豬肉餃 + 素餃
小店以生餃生意為主，也設放湯及香煎的外賣餃子。熟客最愛芳姐的韮菜豬肉，及西洋菜豬肉，愛它無味精，亦不會重口味，吃的是新鮮菜肉餡。若說特別則有兩款：麻辣芫茜豬肉餃及素餃，前者直接在包餡料時加入少少麻辣醬，入口不會太辣卻嚐到淡淡辣勁；素餃很受附近上了年紀的街坊歡迎，亮點是芳姐會先把餡料如木耳、甘筍、香菇、芹菜、沙葛等炒過才包餡，更入味更香。
整體價錢也就街坊價，生餃最平$49/打，難怪不少熟客會專程架車前來，一買四五打回家，打爆雪櫃慢慢歎。溫馨提示因為餃子無加防腐劑，冰箱中大概可放兩星期左右就要吃。
做乜餃
地址：荃灣大窩口大廈街23號德泰大廈G座地下7號舖(地圖按此)
電話：從缺
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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