雅虎香港新聞 太子美食︱鮮橙色意大利雜貨小店！抵食黑椒羊奶芝士意粉+佛羅倫斯牛肚包
太子這間橙色門面的小店除了是間賣意大利食材的小店，另有一款以即刨羊奶芝士炒的意粉！即睇Yahoo Food專訪：
「我一直想開一間可以講廣東話嘅意大利食材店。」意大利嘢 店主Eric
帶點意大利風情的小店，印象中都集中在港島區，中上環一帶，店員又大多以英文溝通，再加上本身已經自帶難度的意大利文......有時只是想簡單問問芝士，火腿，pasta等資料，都足夠令人卻步。 位於太子小街，名叫「意大利嘢」的小店，店主Eric感同身受：「我以前會諗，買意大利食物，點解唔可以用最熟悉嘅廣東話去問？我一直想開一間可以講廣東話嘅意大利食材店。」
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鮮橙色門面 意大利風情雜貨小店
本職做製衣生意的Eric曾與一位意大利人拍檔，機緣之下，四年前在太子開了第一間入口意大利帕爾馬(Parma)食材食品的小店。熱愛意大利飲食文化的他，刻意選了帶地中海風情的顏色，鮮橙店面 ，黃色主力牆，店門外放了新鮮綠葉植物，遠遠望過去，很有歐陸小街風情。上年年尾把店搬到同區對面街舖位，由以往只賣乾貨食材，增至少量意粉，餅點及甜品。因為食材自己入口，店暫時也由Eric一腳踢包辦，因此價格比街外吃到的抵食。
坊間絕不易找到的佛羅倫斯牛肚包(Lampredotto)，其實是當地旅客必吃的地道美食。用新鮮牛肚，以白滷水煮過，用茄醬炒香，再以自製的香草醬搽門包身，焗香，牛肚微微軟腍入味，香草醬帶濃濃橄欖油香。
$78 即刨芝士扁意粉 佛羅倫斯香草牛肚包
餐牌中的幾款意粉價格抵食，一款「黑椒羊奶芝士意粉」最特別，單看名字，可能會覺得單調乏味。但這意粉最值錢的其實是會用即刨的意大利羊奶芝士pecorino，Eric絕不手軟，每次都加大量芝士，意粉用掛汁力高的扁意粉linguine，煮起意粉，收火，用餘溫暖著意粉，再刨芝士粉造成芝士醬，另加黑椒，全無配料，吃的就是濃濃的芝士香及沾滿每條意粉的半溶芝士汁。
由本地烘焙師炒豆，指定用意大利咖啡豆，烘焙味重，餘韻悠長。
小店附近也有不少注重吃得健康的街坊們，雞胸沙律配搭雖然普通，勝在雞胸煮得夠滑夠入味。
賣相精緻的芝士火腿拼盤，共有幾款火腿包括 Parma Ham、Coppa Ham(豬後頸肉)、Pancetta( 豬腩肉)；芝士有煙燻芝士及Toma Cheese，另配油浸提魚及蜜瓜。
另一道必吃的是坊間不多見的「佛羅倫斯牛肚包」(Lampredotto)，在當地是旅客及本地人都必吃的地道小食。麵包用本地出品，包餡才是焦點，用新鮮牛肚(即牛胃)，買回來洗淨，以自製白滷水醃過，再用蕃茄醬炒香，搽滿包身的香草醬則用大量羅勒及橄欖油自製，厚厚一層，送麵包吃已經好香口。牛肚炒得軟淋彈牙又入味，最啱加一杯意大利豆沖成的特濃咖啡，重烘焙香，正是典型意大利風味。小店趁今個盛夏，還會陸續引入雪糕，甜品等，想嘆意大利風味小店，以後九龍區都有了。
坊間少見的意大利鳥結糖，只入少量貨，售完即止，圖中是檸檬酒味(Limoncello)及酸梅味。做得大件的原因是意大利人會把鳥結糖像蛋糕一樣，派給家人一人食一件，質地頗硬，甜度好高。
意大利嘢
地址：太子大埔道白楊街25J 香港華商織造總會地下B舖(地圖按此)
電話：5209 9980
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