太子美食︱外賣餃子店主打八款傳統菜肉餃 必試麻辣白菜豬肉餃+足料芫茜餃

香港人食餃子的頻率很高，兩三日就總有一餐會食餃子，或湯或煎，或配麵食。一來餃子有菜有肉夠健康，二來煎香惹味，三來價錢親民，分分鐘平過食一碗米線。也因此，高質平民餃子店永遠不嫌多，最近一間新開於旺角弼街，堂食座位不夠十個的外賣餃子店 ，主打傳統款式的自家包製餃子，不花巧，賣點是真材實料。

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只做傳統菜肉餃 重現嫲嫲餃子滋味

兩位店主Gary和Edmund本身是餐飲門外漢，動起開餃子店的念頭，源於Gary小時候家人在石硤尾經營雜貨店，嫲嫲會手推木頭車兼賣手包的菜肉餃子幫補收入，Gary長大後一直都惦掛小時候吃的餃子滋味，長大後有機會就一直想把記憶中的餃子味道重現，於是開店。

特多芫茜！芫茜豬肉餃

餃子要好吃從來不複雜，用料新鮮已經贏了一大半。小店的菜和肉都每日由最近的街市新鮮買到店，用新鮮豬肉，不是冰鮮豬肉。兩位店主都不希望餃子放過夜，因此數量寧願預少，也不會預多。餃子皮最棘手，他們希望店中的湯餃或煎餃都可以用同一款皮，要求餃子皮不易穿，但又不能太厚，或太厚粉，最後他們終於找到一家傳統粉麵廠取貨。

又不會一早包好所有餃子，只要是營業時間，就會有店員密密手包餃子。款式暫時共八款，以傳統為主像韭菜豬肉、芫茜豬肉、白菜豬肉、椰菜雲耳豬肉及芝士粟米豬肉等。較特別可以數一款「芫茜芹菜豬肉」，餡料中的芫荽量特多！Gary說芫茜份量有時比豬肉還多，芫茜控一定不會失望。「麻辣白菜豬肉」也是另一熱賣，在餡料中加入花椒油及辣椒粉提辣提香，湯底是典型豬骨湯，以豬骨，粟米及蘿蔔等熬成，清甜有家庭式湯水feel，吃完一整碗湯餃，飲埋湯水，清甜舒服。

銀匙小碗

地址：旺角太子弼街75-77號地下A號舖(地圖按此)

電話：6014 2576

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