雅虎香港新聞 尖沙咀美食︱鰻魚飯專門店 巨無霸蒲燒鰻魚/$68打卡鰻魚丼/鰻魚肝串燒
尖沙咀新開一間主打廿款鰻魚菜式的小店，當中有一款超過30cm長的超巨型蒲燒鰻魚丼飯，打卡一流，又夠香甜多汁！即睇Yahoo Food專訪：
親民又抵食的日式丼飯永遠有捧場客，最近一間大受歡迎的，是位於尖沙咀赫德道地舖這鰻魚飯專門店。餐牌廿款小菜，全部都以鰻魚為主角！店中一大皇牌，是長度逾30cm，足足有兩部電話長的超巨型鰻魚丼飯，另有七八十蚊就食到的鰻魚丼套餐，豐儉由人。
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大胃王必叫 足30cm長 巨無霸鰻魚丼
夠抵食，自然有人氣。店現時晚晚都有人龍在門口，靠的除了性價比，菜式打卡度亦高。最上鏡又抵食的，一定是$68的「鰻魚萬花筒丼飯」，蒲燒鰻魚切成薄片，花瓣一樣鋪在丼飯面散開，中間加蛋絲，溫泉蛋，俯視角度望下，真的像盛開的花瓣一樣，怎捨得不打卡？也不是只得賣相，全店鰻魚都以高溫電爐燒製，電爐可在短時間內升至最高溫，極速鎖緊鰻魚肉汁。蒲燒汁則由店自家製 ，味鮮卻不太甜。先蒸好的鰻魚會放在電爐上燒一燒，搽上蒲燒汁，約6至8分鐘就完成。大胃王來到的話，必叫坊間少見，這裏特製的「沙羅鰻蛇丼」，即超巨型鰻魚飯！大廚都要兩隻手才能把整條鰻魚放上爐燒，長度足有30cm，約兩部電話長！配的丼飯也頗有心機，鰻魚下是玉子燒，飯面又有紫菜，青豆，大大份，非常滿足。
比平時吃到的鰻魚大兩倍有多，完全遮蓋飯面，上枱時好震撼，份量其實夠二人share。
一碗丼飯 吃齊三款鰻魚
「蒲燒」即搽上醬汁燒製鰻魚，其實另有「白燒」，即鰻魚不加任何醬汁，只加適量胡椒及鹽，在爐上由生燒到熟，燒魚時間較長，需要約15分鐘。想一次過吃到蒲燒及白燒鰻魚，這裏有款「三重鰻魚丼」，齊蒲燒、白燒及穴子三款口味。白燒彈牙，蒲燒香甜，穴子肉質細緻，各有特色。小食都特別，除了常見的鰻魚玉子燒，這裏有一款燒鰻魚肝串，醬汁濃厚，魚油香突出。晚市來到，叫一個丼飯，加$18已有溫泉蛋、鹹菜及鰻魚肝白貝湯，還要包飲品，如果不叫特別菜式，$100樓下已經吃得飽飽，性價比好高！
鰻魚切成薄片，花瓣一樣在碗中心散開，中間放了溫泉蛋及蛋絲，賣相超豪華！完全不像$68就吃到的丼飯。
一碗有齊白燒鰻魚、蒲燒鰻魚、燒穴子。
坊間較少見到的鰻魚肝串，入口有帶點內臟的甘香，充滿魚油，頗重口味。
玉子份量超多，中間夾著蒲燒鰻魚，蛋香混和鰻魚香甜，又是另一番風味。
鰻工房
地址：尖沙咀赫德道1-3號利威商業大廈地下7號舖(地圖按此)
電話：55988744
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